熱心網友
謝謝大家的回答
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8》派皮冰淇淋範本?碓矗荷鈧腔弁?材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷?讎善ひ黃?做法：先?⑴善?T抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再?⑴善?鬧虛g平均切開(?成上下?善?，然後?⒈苛薌磅r奶油?成?瑞W包入派皮?齲偕w上派皮，完成即可食用！
熱心網友
放什么是口味的問題，最重要是攪拌！！每隔一段時間就要攪一攪！
熱心網友
您好,可以介紹下我在制作草莓冰激凌時的方法,其中如何攪拌何時攪拌是關鍵:草莓冰淇淋做法材料:（4人量）雞蛋:1個 白砂糖:80克 玉米粉:1湯匙 鮮奶油:3/4杯 云呢拿香油:少許 草莓:150克牛奶:1杯 裝飾物:起泡奶油、薄荷葉、草莓 制作方法：制作雪糕底料 1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，*雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌； 2、在鍋中將其余的砂糖和鮮奶油、牛奶混合，用木勺*攪拌加熱直到將近煮開；3、將鍋從為上移離，*一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠；冷卻后放入草莓4、將鍋置于冰水中*攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時；5、在固化過程中*反復攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時加入切碎的草莓，攪勻冷凍。祝開心。
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對.大家說的很對.我也是這樣做的
熱心網友
牛奶 雞蛋清 細玉米粉，或者淀粉也可以，至于味道自己選。能攪拌入味就可以加熱攪拌 再降溫。記得要多攪拌。多冰凍攪拌幾次 就可以了。攪拌的越多次。吃起來越細膩，當然。直接冰凍拿出來也可以吃了。哈哈！
熱心網友
加一些奶油或黃油試試
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要速凍，也就是冷卻要快些。
熱心網友
我們專業做實驗，制的冰激凌是歷年最好的。---實驗師語。首先，看一下里面是否有冰碴兒，如果有就是攪拌不足的問題，如果沒有，從配料角度再看一下，添加劑是不是配比不均。直接加淀粉口感不好。
熱心網友
凍到半硬的狀態時要用攪拌機充分攪拌然后再凍這樣做出來的就會很松軟
熱心網友
看著就想試試，哦忘記了，我還沒有買冰箱列。
熱心網友
多加些蛋黃\牛奶\奶油,會軟而且更好吃加淀粉會變軟,軟硬程度就象小布丁那樣
熱心網友
不知道
熱心網友
把它用勺進行攪拌。（在制作冰激凌時要不停地攪拌，把空氣攪拌 進去。事后攪拌 費點事。