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食物在胃內(nèi)停留的時間最多2個小時，之后進入小腸做進一步消化。

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食物留在胃里的時間長短，系依食物的性格而定。液體的流動性大，通常只需幾分鐘。含醣及淀粉質(zhì)的食品也很容易消化。脂肪和蛋白質(zhì)食品就要多費一些時間了。通常一頓飯在胃里停留的時間約為五小時。