吃的

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當然吃肉了

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補鈣首選喝牛奶 　　鈣是人體內含量最多的一種無機元素，有許多重要的生理功能，其主要參與骨骼和軟組織的構成。如果人體攝入鈣不足，可能會引起佝僂病、骨質疏松癥。佝僂病多見于兒童。據全國有關機構調查發現０—５歲兒童患病率為１６．９％。兒童在成長發育過程中，對鈣的需要量增加。補鈣主要應以食補為主。中國居民膳食指南特別強調補鈣要多吃奶類和大豆類食品。牛奶是優質蛋白的來源，內含豐富的氨基酸，消化利用率同蛋...

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補鈣首選喝牛奶 　　鈣是人體內含量最多的一種無機元素，有許多重要的生理功能，其主要參與骨骼和軟組織的構成。如果人體攝入鈣不足，可能會引起佝僂病、骨質疏松癥。佝僂病多見于兒童。據全國有關機構調查發現０—５歲兒童患病率為１６．９％。兒童在成長發育過程中，對鈣的需要量增加。補鈣主要應以食補為主。中國居民膳食指南特別強調補鈣要多吃奶類和大豆類食品。牛奶是優質蛋白的來源，內含豐富的氨基酸，消化利用率同蛋類相當，高于肉、米飯、面包等，應成為餐桌首選。 牛奶不僅是優質蛋白的來源，而且是含鈣豐富的食品。每１００毫升牛奶含鈣量達１２０毫克，并且人體對牛奶中鈣的吸收率可達４０％以上。如果每天吃２５０毫升可獲得３００毫克的鈣，相當于中國營養學會推薦的鈣供給標準的４０％，再從其它食物中攝取一定的鈣，基本可以滿足要求。　　豆類，魚蝦類，榛子、花生等干果，海帶，木耳，香菇、芝麻醬以及許多綠色蔬菜等都是鈣的良好來源。豆腐在點鹵過程中加入一些電解質，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即硫酸鈣，北豆腐加的鹵水即含鎂的鹽，對補鈣也是有益的。 　　在日常烹調過程中，還要注意減少鈣的損耗。如食物應保險貯存；牛奶加熱時不要攪拌以免造成鈣的流失；菜應先洗后切，不宜切得過碎，炒菜要多加水，烹調時間不要太長；菠菜等含草酸較多的蔬菜，應當先用熱水焯一下，以溶去草酸。

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骨頭之類的吧。