雪花粉： 提取小麥精華精制而成。筋度高，包餃子皮薄耐煮，不粘不爛，口感滑潤，適合高檔速凍餃子。屬高筋粉。 另一種雪花粉為純正馬鈴薯雪花粉，質輕、色白味香、氣味清淡自然，能減弱魚類的警覺性，對濁水、肥水的水域、對刁滑、不開口的各種魚類，有極佳效果。 富強粉：屬中筋粉。 用優質小麥搭配加工而成，筋度好，色澤乳白、光亮、細膩可口，是制作各種中、高檔面食的理想原料，做出的饅頭個大挺拔，色澤乳白，內部結構細膩均勻，口感好。
