制作壽司的幾個用料問題~~1，首先，想知道黃瓜條胡蘿卜條卷入壽司前是不是要先煮熟了？？白水煮？還是加料煮？還是腌一下？？如果需要處理請說明怎么處理，用料等~~2，做醋飯的時候具體要放多少壽司醋啊？？？3，壽司米到底是什么米啊？？（不要只告訴我是日本米。。）北京哪里有賣的？？買不到的話用什么樣的米代替比較好？4，醋飯要放涼了才能包壽司的吧？？那要放大概多長時間啊。。飯不會壞掉吧？用不用放冰箱里？？謝謝~~~

熱心網友

1、黃瓜條胡蘿卜條生的就可以，不用弄熟。2、做醋飯的時候，只要覺得米稍帶有甜酸味就可以了。3、壽司米是一種日本粳米 ，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。沒有的話，可用糯米代替。4、醋飯放涼是為了防止海苔遇熱會軟，產生韌性。只要涼了就行，不用冷凍。

熱心網友

1。黃瓜條、胡羅卜條用鹽水腌一會即可2。糖醋米飯：糖醋是用日本醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，如買不到日本醋可用白醋代替。把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。3。米最好用日本產的或與日本合資的，如東北五常米(松粳二號)，如果買不到，用我們天津小站米代替也可。4.糖醋飯防到常溫就可以了！

熱心網友

胡蘿卜最好煮熟。黃瓜條不用。醋的多少跟據個人口味來定。普通大米也可當壽司米用。只不過多洗幾遍。一般在冰箱里放24小時[4度左右]

熱心網友

巨難吃！