牛排怎么做的很嫩啊

熱心網(wǎng)友

特點(diǎn)：做法簡(jiǎn)單，品味獨(dú)特。香醇的Balsamic老陳醋烘托出牛排原汁原味的鮮美。配以意大利東北部Friuli出產(chǎn)帶著溫柔果香的Merlot，簡(jiǎn)潔之中回味更加悠長(zhǎng)。用料：·2－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書(shū)大小吧，可供兩人份）·適量橄欖油·鹽。黑胡椒·適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干·適量罐裝的烤紅辣椒·5－6茶匙balsamic陳醋·適量Parmesan 奶酪做法：1。牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開(kāi)始冒煙時(shí)，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要?jiǎng)铀７嬖偌?分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。3。將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。1。牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味2。炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開(kāi)始冒煙時(shí)，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要?jiǎng)铀７嬖偌?分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中度偏熟，每面多煎3－4分鐘。3。將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。4。在適當(dāng)大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實(shí)不辣的）撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上。5。在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic醋，以及在炒鍋上收集的肉汁。加適量鹽和黑胡椒，調(diào)勻。6。牛排切成薄片，搬在沙拉上，澆上上一步做好的澆汁。7。最后刨幾片Parmesan 在上面。。

熱心網(wǎng)友

牛排買來(lái)，用刀背拍松．放進(jìn)鹽，生抽．黑胡椒．雞粉腌制一陣．用平底鍋，放牛油．（不好用一般的油，要用搽面包的牛油）煎．幾成就要靠你自己了，我通常是煎到兩面都翻過(guò)三次就行，如想五成就翻兩次就可以了．大概是三到四分鐘就ＯＫ．

熱心網(wǎng)友

原料：牛排5片 橙子2個(gè) 　　 　　制作方法：1.先將牛排每片切成三等分，用少量的鹽、糖、酒及醬油腌拌一下。 　　2.橙子洗凈后，一個(gè)榨汁待用，另一個(gè)切成四等分后取下果肉切成片狀，用四分之一的皮切成條狀備用。 　　3.將炒鍋放入適量的油，先煎牛排3或5分鐘，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盤。 　　4.最后洗凈炒鍋，入油少許，待油沸時(shí)立即將橙子皮爆炸一下后，立刻撈起，撒在牛排上即可。 這樣做出來(lái)的牛排比較嫩你可以試一試的