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枸杞桃仁雞丁——適用性功能低下、尿頻咳嗽、便秘 藥膳如下： 【配方】（大份） 核桃仁150克 枸杞子90克 嫩雞肉600克 雞蛋3個 食鹽20克 味精2克 白沙糖20克 胡椒粉4克 雞湯150克芝麻油20克 干淀粉15克 紹酒20克 豬油200克 蔥 姜蒜各20克 【效用】本方用枸杞子益精明目，核桃仁補肺益腎，二者均能抗老益壽；主食嫩雞肉營養豐富，補養氣血。藥食合用，共奏補腎壯陽，雙補氣血，明目健身之功。用于腎陽不足之陽萎、尿頻，肺腎兩虛之咳嗽、氣喘，精血虧少之眩暈、便秘，以及身體虛弱之神疲、乏力、面色無華等癥，有較好療效。本方可作性功能低下、老年性慢性氣管炎、老年便秘、貧血及營養不良患者之膳食。體弱或無病常食，亦能健身益壽。 【制作工藝】 1．枸杞擇后洗凈，核桃仁用開水泡后去皮，待用。 2．雞肉切成1厘米見方的丁，用食鹽、味精、白沙精、胡椒粉、雞湯、芝麻油、濕淀粉兌成滋汁待用。 3．將去皮后的核桃仁用溫油炸透，兌入枸杞即起鍋瀝油。 4．鍋燒熱注入豬油，持油五成熱時，投入雞丁快速滑透，倒 入漏勺內瀝油；鍋再置火上，放50克熱油下入姜、蔥 、蒜片稍煸 再投入雞丁，接著倒入滋汁，速沙，隨即投入核桃仁和枸杞炒勻即成。。