西芹有那些做法？

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西芹沙律做法： 1、西芹菜去掉外皮較綠部分，取內層不綠部分，剝下洗凈； 2、從冰箱取出奶油芝士，軟化后放入碗中，并加香菜與鹽，用筷子攪拌到如醬一般即可； 3、拿最內層的西芹菜開始每片由凹朝填滿起司醬后，由內向外一層一層包裹至恢復原樣的整棵西芹菜之后，用保鮮紙整棵包起，放入冰箱； 4、待冰涼時，取出切薄片即可食用。制作要領：吃西芹，要放在冰涼的容器中，這樣芝士才不會變軟。 西芹湯做法： 西芹的葉子含胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等營養素，既營養又可口，炒菜、炒飯、煮湯、涼拌都可以用，別丟掉喔！ 至于如何煮湯，就不用講得那么仔細吧！反正是粵菜中的“滾湯”式：燒熱鍋，放點油，再放點水，水開放西芹葉，再下鹽，煮至水滾即可。 涼拌西芹做法 只需西芹一把（多少隨意）、花生油少許、香油少許、鹽少許、冰箱一個、鍋一個，將西芹的葉子摘去將鍋內放上水，燒開放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。將西芹撈出放入冷水中過冷河，將西芹去皮（煮過的西芹很好剝皮的），將剝好皮的西芹切段（不可切太短），裝盤撒上食鹽少許拌勻，倒入香油少許再拌勻這涼拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一個開胃菜。 西芹百合蝦做法：1）新鮮蝦清除沙線，剝去身上的殼，留下尾部的；用一點鹽和Baking Soda（蘇打粉）抓一下，清水漂洗干凈，瀝干。拌入鹽、黃酒、芡粉、雞蛋清，放冰箱冷藏腌20分鐘左右。腌蝦的時候，把百合一瓣一瓣的剝下來，沖洗干凈；西芹洗凈，斜切成段。2）炒鍋熱油，下蝦仁翻炒，稍淋黃酒，轉紅色了，倒入西芹與百合，加鹽一同翻炒，到蔬菜出香味，轉了熟色，關火，盛出即可。 西芹茄子瘦肉湯原料： 西芹 150克 茄子 225克 紅棗 4個 瘦肉 150克 姜 2片 鹽 適量 做法： 1。西芹洗干凈，切段。 2。茄子洗干凈，切塊。 3。紅棗去核，洗干凈。 4。瘦肉洗干凈，切片。 5。把適量水放入瓦煲內煲滾，下西芹、茄子、紅棗、瘦肉片、姜片、煲至滾，改中火煮沸約1小時，鹽調味即成。 。