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世界著名佳釀白蘭地，原產(chǎn)于荷蘭?，F(xiàn)在，一般以葡萄為原料，通過蒸餾釀成的酒均稱為“白蘭地”，用其他水果為原料釀制成的則冠以水果名稱，如“櫻桃白蘭地”、“草莓白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。白蘭地酒精度一般在40-45度，色澤金黃透明，香醇濃郁。白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質(zhì)越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當今被譽為洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負盛名。

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白蘭地從荷蘭語Brandewijn而來，意思為“燒的酒”，16世紀時，荷蘭為海上運輸大國，法國是葡萄酒重要產(chǎn)地，荷蘭船主將法國葡萄酒運往世界各地，但當時英國和法國開戰(zhàn)，海上交通經(jīng)常中斷，葡萄酒貯藏占地費用大，于是荷蘭商人想將葡萄酒蒸餾濃縮，可節(jié)省貯藏空間和運輸費用，運到目的地后再兌水出售?？梢庀氩坏降氖菨饪s的酒更受歡迎，而且貯藏時間越長酒味越醇，從此，出現(xiàn)一種新酒，蒸餾葡萄酒—白蘭地。 用其他果酒也可以制造蒸餾酒，也稱為白蘭地，不過在名稱前面加上相應的水果名稱，如“蘋果白蘭地”、“櫻桃白蘭地”、“草莓白蘭地”、“歐李白蘭地”等。