怎么吃好吃啊?
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據(jù)研究，洋蔥是蔬菜中惟一含前列腺素A的蔬菜，而前列腺素A不僅具有擴(kuò)張血管和降血壓的作用，它還能降低血液粘度，增加冠狀動(dòng)脈的血流量，預(yù)防血栓形成。此外，洋蔥中的一些化合物還有降血脂和抗動(dòng)脈硬化的奇特功效。因此，常吃洋蔥還能預(yù)防心肌梗塞和腦血管病。難怪歐美一些國(guó)家把洋蔥譽(yù)為“菜中皇后”。
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洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥，原產(chǎn)西南亞，作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美，洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”。日本著名醫(yī)學(xué)教授認(rèn)為，常食洋蔥可以長(zhǎng)期穩(wěn)定血壓減低血管脆性，并對(duì)人體動(dòng)脈血管有很好的保護(hù)作用。 科學(xué)測(cè)定，每百克蔥頭含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1。8毫克、維生素C8毫克，還含胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。洋蔥幾乎不含脂肪，卻含有前列腺素A、二稀丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中，前列腺素A是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動(dòng)肪的阻力，具有降低血脂和預(yù)防血栓形成的作用。高血脂患者食用一段洋蔥后，其體內(nèi)的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明顯降低。一般冠心病患者每日食用50克-70克洋蔥，其作用比降血脂藥還要強(qiáng)。洋蔥還含有一種天然的抗癌物質(zhì)—櫟皮黃素，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25%。 可以吵者著吃,也可涼拌吃。下面介紹一種洋蔥炒牛肉 材料 洋蔥一顆切-l 水2大匙 蔥少許切段 鹽1小匙 醋少許 醃料: 牛里脊肉切絲500克 酒1匙 太白粉1匙 薑絲少許 鹽1/4匙 水1匙 麻油少許 作法 ?⑺Z料醃約30分? ?⑨Z好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起?溆?餘油???倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒?迪攏偌尤氤春玫吶Ｈ?再加入調(diào)味料,拌炒即可起。來源: 。
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洋蔥除含蛋白質(zhì)、糖、鈣、磷、鐵和多種維他命外，還含有二烯丙基、二硫化合等成分，具有殺菌、抗血管硬化和降低血脂等特殊功能。 常吃洋蔥，有助恢復(fù)血液的抗脂能力，可防治高血壓，減少心臟病發(fā)和中風(fēng)的機(jī)會(huì)。洋蔥對(duì)發(fā)炎的傷口有驚人的療效，用搗成糊狀后的洋蔥所揮發(fā)的濃烈氣味連薰10分鐘，即可止傷口疼痛，并能加速愈合。 中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥性味甘、辛、平，食用洋蔥有止咳、化痰、利尿的作用。將生蔥頭搗成泥外敷，可治外傷、潰瘍、瘡癤。有民間偏方說，咀嚼生洋蔥，還可防治傷風(fēng)感冒及多種口腔炎癥。
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美容
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好處樓上都說明白了，最好生吃。
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降血脂，
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殺菌、抗癌。