熱心網友

1、煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 2、煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。　　　　　 3、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。　如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就容易干凈。　　　　 　 4、殺鴨時，苦在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。　　　 5、凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。　　　 6、新鮮魚放在鹽水里洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。　　　 7、不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚里外擦一遍，待一小時后再往鍋里煎，鮮味如常。　　　 8、煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋里入點鹽，可使　油不濺到鍋外。　　　 9、做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭松軟，蜂窩多。　　　　　 10、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放點鹽。　　　　　 11、新買來的玻璃器皿，用鹽水煮　過再用，遇冷就不容易炸裂了。　　　　　 12、用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。　　　　　 13、茄片用鹽腌十分鐘后再炒，既省油又好吃。 14、焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 15、新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 16、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。 17、做甜食時，放一點點鹽（千萬別多）味道會更甜。。

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1、煮有裂縫雞蛋，蛋白會須縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會外流。 2、煮雞蛋時放點鹽和醋，蛋殼不易破碎；破了殼的蛋，在鹽水中煮，蛋白不易流出。蒸隔日的剩飯，水中加少量鹽水，可除掉異味。　　　　　 3、蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來很有一點麻煩。　如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就容易干凈。　　　　 　 4、殺鴨時，苦在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止燙破鴨皮。　　　 5、凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。　　　 6、新鮮魚放在鹽水里洗一洗，可除去泥腥氣味，使味道更鮮美。　　　 7、不吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚里外擦一遍，待一小時后再往鍋里煎，鮮味如常。　　　 8、煎魚前或炸炒其它食物時，先在鍋里入點鹽，可使　油不濺到鍋外。　　　 9、做饅頭時放點鹽，蒸出來的饅頭松軟，蜂窩多。　　　　　 10、要使食醋久藏不起膜，可在醋中放點鹽。　　　　　 11、新買來的玻璃器皿，用鹽水煮　過再用，遇冷就不容易炸裂了。　　　　　 12、用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。　　　　　 13、茄片用鹽腌十分鐘后再炒，既省油又好吃。 14、焯綠顏色蔬菜的時候，水中放點鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。 15、新買的碗碟，先用鹽水煮一下，不易破裂。 16、夏天快到了，有些瓜果蔬菜要生吃，用淡鹽水浸泡20分鐘可起到消毒殺菌的作用。是淡鹽水喲，可別腌上。 17、做甜食時，放一點點鹽（千萬別多）味道會更甜。。

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在廚房鹽的妙用:1、治灼燙傷:將傷處浸泡鹽水中或用鹽水灑上傷口。2、鮮魚、雞鴨內臟先用鹽水搓再水洗，能除泥腥和臭味。3、誤食有毒物質，先喝點濃鹽水，可以解毒止痛。4、殼破了的蛋，放在鹽水里煮，能防止蛋白流出。5、用摻點鹽的檸檬汁來洗刷金屬器具，可以復光。6、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水里煮過后不容易破裂。7、買的瓷碗、瓷杯，先放在鹽水里煮過后不容易破裂。8、把菜刀、剃刀等浸泡在弄鹽水里10分鐘后再磨，既省力又易鋒利。