一直看到的是糖尿病患者可以食用豆制品，但沒說具體能不能吃黃豆，黃豆可以像南瓜一樣放心大膽的吃嗎？黃豆和豆制品一樣嗎
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黃豆也即大豆，含豐富的蛋白質(zhì)，是糖尿病人的理想食品，但若糖尿病人在并發(fā)腎病時(shí)要慎重食用，因?yàn)椴l(fā)腎病時(shí)首先要控制蛋白攝入量，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)動物蛋白精量食用，因此不宜食用，若糖尿病人沒有并發(fā)腎病則可以放心食用，同時(shí)注意熱量總量控制。
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糖尿病患者可以吃黃豆。能吃啥 怎么吃解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇教授指出：控制糖尿病的方法包括藥物療法、運(yùn)動療法、飲食療法等。實(shí)踐證明這些療法都是有效的。其中,飲食療法是基礎(chǔ)療法,糖尿病病友都應(yīng)該了解和掌握,并能在日常生活中應(yīng)用自如。記者:為什么說飲食療法是控制糖尿病的基礎(chǔ)?薛教授:不少報(bào)紙和雜志的文章都曾介紹過糖尿病飲食療法,但在這里再次“老生常談”還是有必要的。事實(shí)...
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糖尿病患者可以吃黃豆。能吃啥 怎么吃解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇教授指出：控制糖尿病的方法包括藥物療法、運(yùn)動療法、飲食療法等。實(shí)踐證明這些療法都是有效的。其中,飲食療法是基礎(chǔ)療法,糖尿病病友都應(yīng)該了解和掌握,并能在日常生活中應(yīng)用自如。記者:為什么說飲食療法是控制糖尿病的基礎(chǔ)?薛教授:不少報(bào)紙和雜志的文章都曾介紹過糖尿病飲食療法,但在這里再次“老生常談”還是有必要的。事實(shí)上,許多病友對這個(gè)概念認(rèn)識得不清或不準(zhǔn)確,甚至是錯(cuò)誤的。一提到飲食控制,有些病友就想當(dāng)然地認(rèn)為就是這不能吃,那不能喝,以致失去了享受美食和美味的樂趣。還有一些病友自暴自棄,認(rèn)為反正都這把年紀(jì)了,糖尿病控制得好壞無關(guān)緊要,吃得就很隨便。這兩種錯(cuò)誤的認(rèn)識必然導(dǎo)致錯(cuò)誤的行為,產(chǎn)生不良的結(jié)果,糖尿病往往都控制得不理想。實(shí)際上,糖尿病的飲食療法不是簡單的飲食量的限制。飲食療法是為了控制糖尿病以及預(yù)防和延緩其并發(fā)癥的膳食措施,目的就是通過適當(dāng)?shù)娘嬍掣深A(yù),糾正糖尿病引起的代謝紊亂,使血糖、血脂達(dá)到或接近正常值,并消除癥狀,防止或延緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展,維持正常體重,保證兒童和青少年的正常發(fā)育。總的目標(biāo)是使您能夠有一個(gè)完整健康的生活方式,和正常人一樣地學(xué)習(xí)、工作和生活。記者:糖尿病病友的飲食應(yīng)該有什么特點(diǎn)?薛教授:糖尿病病人的飲食與正常人的飲食沒有太大的差別,但有一些特別的注意事項(xiàng)。1.要有一定的規(guī)律性,不能像正常人吃飯那樣隨意(正常人往往是把品嘗美味佳肴作為首要原則);2.要求平衡膳食,既然是平衡膳食,就需要做到正確的食物選擇并有合適的數(shù)量,保證吃進(jìn)的食物中各種營養(yǎng)素能滿足您的需要;3.飲食療法不是一勞永逸的事,需要天天執(zhí)行,長期不懈地堅(jiān)持下去,才能見到效果。許多病友閱讀了不少關(guān)于糖尿病飲食方面的書籍,但在實(shí)踐中怎么“折騰”也不得要領(lǐng)。應(yīng)該說,起初實(shí)施飲食療法是有一定難度的,但主要難點(diǎn)是不易真正掌握要領(lǐng)。要掌握飲食療法,首先得學(xué)習(xí)和掌握關(guān)于糖尿病和糖尿病飲食療法等相關(guān)知識,就像學(xué)開車前,首先得學(xué)習(xí)交通規(guī)則和相關(guān)知識一樣。只有掌握了這些知識并能靈活應(yīng)用,才能控制好糖尿病。具體實(shí)施時(shí)也要像新司機(jī)上路一樣,需要不斷練習(xí)和實(shí)踐,才能在復(fù)雜、多變的路況下,適時(shí)加速或減速,安全、順暢地到達(dá)目的地。由于每位病友的病情和并發(fā)癥的情況不同,所以,不可能有統(tǒng)一的飲食療法方案適用于所有的病友。糖尿病的飲食療法要求做到個(gè)體化。個(gè)體化的實(shí)現(xiàn)是靠病友自身的努力,而不是僅憑醫(yī)生的幾句話、書本的知識介紹或別人的經(jīng)驗(yàn)?zāi)苻k到的。即使是同一位病友,根據(jù)病情、并發(fā)癥的有無及其程度的變化,飲食上都要做相應(yīng)的調(diào)整。許多病友對這個(gè)問題常常感到棘手,其實(shí),咨詢一下有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生,問題就會迎刃而解。問:我們經(jīng)常提到糖尿病的飲食原則,請問其原則具體是怎樣的?答:糖尿病的飲食療法要求遵循兩個(gè)原則。第一個(gè)原則是“一個(gè)平衡,三個(gè)兼顧”,即平衡飲食,兼顧對血糖、血脂、血壓、體重的控制,兼顧并發(fā)癥的防治,兼顧個(gè)人的生活習(xí)慣和飲食愛好。 第二個(gè)原則是“避輕就重”,根據(jù)糖尿病的病情和并發(fā)癥的有無和程度,優(yōu)先控制或解決主要問題,例如,并發(fā)糖尿病腎病時(shí),飲食上應(yīng)首先考慮控制糖尿病腎病,在可能的情況下,兼顧解決其他問題如血脂紊亂、高血壓等。