我做了大骨頭湯，但是太油膩了，根本沒法喝，怎么做骨頭湯才不會很油膩呢？我在湯里放了蘿卜和一些配料，還是不行啊，太油了！

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煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。

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先把骨頭用開水煮一下，瀝干水，再煮。煮開后用文火煲，就不會油膩了。當然也可以適當的加一些蘿卜等輔料。

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經過冷卻后把凝固在湯上面的油蒯出去就可以了。

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正宗的骨頭湯肴兩天才能煮好，先煮一天晚上放涼，早上把已凝結成塊的油挑出，第二天再煮一天，就非常美味了。

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有一種方法能把所有的油去掉,就是有點麻煩,想不想試試? 把湯熬好后,放涼,放入冰箱,油凝固,把保鮮紙輕按在上面一拉,油就會隨紙而出.

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最上面的一層油膩弄掉

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　熬骨頭湯保鮮少油膩 　　方法一：加1小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。 　　方法二： 熬排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感

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骨頭先用熱水漂一下去掉浮油,再加入清水,姜,蒜,桂皮,丁香,豆蔻,花椒,茴香,大火過后再改小火慢煮就會熬出鮮美而又不油膩的好湯了.

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超市有一種去油紙，可以過濾油脂。

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煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解于湯中，并可保存湯中的維生素。

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這個問題，我老公在做骨頭湯時也遇到過。他說骨頭一定要用熱水洗，用水最好先煮一下，然后把最上面的一層弄掉，然后再放些姜，蒜，桔子皮等，就不會油了。

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煮骨頭湯頭遍燒開后要倒掉,再重新加水煮(味也正,不膩)

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煮湯的同時就丟掉那些油膩物啊，我也不喜歡太油膩的湯，每次那么做了效果很好