熱心網友

關鍵是，肉籠的餡應該怎么調。如果是一般包子的餡就沒有意思了。肉籠的餡應該用黃醬調。最好用迪亞天天超市的黃豆醬。一斤肉餡用一包就可以了。當然蔥、姜照放。

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北京習俗：“二月二，龍抬頭”，二月二這天，過去各家各戶要吃“懶龍”（肉籠）,說是吃了“懶龍”（肉籠）,可以解除春懶。所謂“懶龍”（肉籠）,是用發面蒸的一條長形卷體，做法是把發面搟薄制成長片，放上和好的肉餡，然后卷成長條形，盤于籠屜中，蒸熟后切開，家人分而食之。這一天，吃米飯名為“吃龍子”，吃面條為“吃龍須”，吃春餅名為“吃龍鱗”，吃餃子名為“吃龍耳朵”，喝茶要喝龍井茶?？傊侨〖橹?

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什么是肉龍啊？

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很簡單：將發好的面桿成餅狀，再將和好的肉餡(口味自己調)均攤在餅上，再將攤好餡的餅卷起來上籠蒸15-20分鐘，蒸熟后將其切開(小的不用切)即可。這就叫肉籠。肉籠的大小自己掌握。