熱心網友

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　原料：新鮮草魚一條　　配料：黃豆芽500克，食用油1000克(實耗約100克)，干辣椒250克，花椒約50克，鹽、料酒、淀粉少許　　制作方法：　　1) 先將草魚洗清，片成魚片，加少許鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻備用；　　2) 黃豆芽洗?繁贛茫?　　3) 一鍋內放清水約500克，燒開后，先將豆芽下水焯至8成熟。取出放入涼水中，畢干水分，均勻地碼放于一干凈的大碗底部；　　4) 將漿好的魚片下水焯一會兒(七八成熟即可)，碼在豆芽上；　　5) 炒鍋上火，倒入食用油，燒至滾開后，離火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(時間不易太長，否則會炸糊)，立即一起倒入裝有魚和豆芽的碗中(小心不要燙著)；　　6) 到此，一鍋鮮香誘人的水煮魚就算做完了。