川菜中有那么一味，叫冬菜。小時(shí)候在重慶肯定吃過，但確不知它是什么樣--有誰能告訴我嗎？
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冬菜是天津的特產(chǎn)。它是把大白菜切成碎塊，炮制而成的一種佐餐調(diào)味品。四川所產(chǎn)的冬菜也為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，稱為：資中冬尖。它以葉用芥菜為主要原料制作而成。都是經(jīng)過加工的，像切碎的碎咸菜一樣。
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芥菜
川菜中有那么一味，叫冬菜。小時(shí)候在重慶肯定吃過，但確不知它是什么樣--有誰能告訴我嗎？
冬菜是天津的特產(chǎn)。它是把大白菜切成碎塊，炮制而成的一種佐餐調(diào)味品。四川所產(chǎn)的冬菜也為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，稱為：資中冬尖。它以葉用芥菜為主要原料制作而成。都是經(jīng)過加工的，像切碎的碎咸菜一樣。
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