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1、土豆切成絲，肉絲拌好。2、鍋中放油，煸炒肉絲。3、另起油鍋，煸炒土豆。4、土豆炒熟后，放入炒好的肉絲，加少量水、鹽、咖喱粉、雞精略微炒一下即可出鍋。

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咖喱土豆 土豆400克，洋蔥100克，咖喱粉10克，大蒜2瓣，辣椒粉、辣醬油、糖、姜絲、雞粉、鹽適量。 1、將土豆削皮后切成適當大小的塊；洋蔥切片；蒜切片。2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝干油待用；3、炒鍋放少量油燒熱，加洋蔥、蒜片、姜絲炒香，放入咖喱粉炒出香味，加入少量水，放入土豆塊，加雞粉、鹽、辣醬油、辣椒粉、糖燒沸后即可。 Dawnrain: 咖喱粉易焦，炒時要用小火；加入洋蔥、蒜片同炒，味道更香辣。

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補充如果想土豆好吃最好再放點油咖喱還有肉(雞肉也可以)

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咖喱土豆做法1 將土豆切成滾刀塊，生姜和蔥+少許洋蔥切成片 2 前將鍋內放入色拉油等油5成熱放入生姜蔥+洋蔥煸炒出香味3 放入土豆一起煸炒+水+咖喱粉+鹽+雞精+少許糖4 悶煮之30分鐘即可

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咖喱土豆 原料：土豆3個、咖喱粉少許做法：將土豆先切成片，然后放在鍋內用文火煮15分鐘，等土豆燒熟后加入鹽和咖喱粉，再煮上數分鐘即可。