請問金針(萱草)的營養(yǎng)成分對于我們?nèi)梭w有什么樣的益處呢?又適合怎樣身體狀況的人食用呢?

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金針又名黃花菜，宜男草。由于它營養(yǎng)豐富，色鮮味美，自古以來就被作為名貴佳肴，席上珍品。據(jù)分析，每１００克干黃花菜中，約含胡蘿卜素３．４４毫克，核黃素０．１４毫克，硫胺素０．３毫克，尼克酸４．１毫克，鈣２５９毫克，磷２６１毫克，鐵２４．３毫克。此外，尚含有脂肪、蛋白質(zhì)、糖等三大營養(yǎng)物質(zhì)，而黃花菜的含糖量竟然高達６０％以上。所以，黃花菜不僅我國人民喜愛食用，在國際市場上也有很高的聲譽。然而，黃花菜并非有百益而無一害，鮮黃花菜中含有一種有毒的物質(zhì)──秋水仙堿，食后能使人產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等不適之感。食鮮黃花菜時，需預先經(jīng)過蒸制加工，使這種有毒物質(zhì)經(jīng)加熱破壞后再食用為宜。 這種植物對男人保健作用較好，但是每天不能吃很多，不然適得其反