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材料：排骨 老抽 生抽 蔥 姜 黃糖 紹興酒 鹽 花椒 八角 五香粉 做法：1 排骨切段，煮水滾之后把排骨姜片2段蔥扔進水里一起煮，待排骨熟后撈起，湯備用。 2 熱鍋油少許，2-3湯勺黃糖，中小火熬到糖起泡。排骨倒進去翻炒，等排骨紅之后再加一點湯放入花椒八角和五香粉以及2湯勺料酒少許老抽（調(diào)色）和生抽（調(diào)味）少許鹽繼續(xù)翻炒（這時候可以試試味夠不夠），倒入湯汁剛蓋過排骨即可，加蓋中火悶。悶個5-10分鐘之后放蔥段進去繼續(xù)悶。到收汁即可！