熱心網友
蜂蜜保健八段錦 恢復疲勞，尤其是熬夜后 在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。 用法：中午一杯蜂蜜水 消除大餐后的積食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。 用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克 潤肺 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。 用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。 解酒 蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。 用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。
熱心網友
明代大醫學家李時珍，在“本草綱目”中就已經記載了蜂蜜入藥“益氣補中，止痛解毒，除眾病和百藥，久服強身延年益壽……”蜂蜜和藥理作用我就不多談了，還是說說食用和保健作用吧。 吃蜂蜜比吃糖有很多優點：1、經常吃糖的人會使牙齒受損，而吃蜂蜜的人不僅無損牙齒，而且對口腔還有殺菌消毒的作用。2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、單糖類便于人體直接吸收，在蜂蜜中還會有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質，如淀粉酶和轉化酶，能幫助人體消化吸收，蜂蜜中的營養成份，因此對消化能力弱的老年人和嬰兒以及病剛愈的人吃蜂蜜能獲得豐富的營養。另外蜂蜜的含熱量很高，因此對體力勞動強度大或劇烈運動的人有很快減輕和消除疲勞的功效，蜂蜜還能潤滑腸胃，能治療消化系統疾病，是治療便秘的良藥。3、蜂蜜含有蛋白質，不僅可增加人體營養，而且當嬰兒食用牛奶中的乳酪不能消化吸收時，蜂蜜就成為嬰兒食物的重要來源，所以對人工哺乳的嬰兒，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和營養上都極為有利。4、蜂蜜中雖然含有少量的礦物質，但對人體可缺少，特別是以嬰兒更重要：因鐵質在人乳和牛乳中的含量都極少，可服食蜂蜜能得到補足。5蜂蜜具有殺菌能力，可治外傷及呼吸系統疾病，如皮膚破裂開放性創傷出血等，敷上蜂蜜既可止血又防發炎，蜂蜜水溶液，可治療鼻炎和鼻竇炎，也能促進結核病灶的鈣化。危害人體的傷寒菌、痢疾菌、腸炎菌在蜂蜜中都不能生存。6、蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，有助于治療神經系統疾病，對治療心血管系統疾病，如降血壓，治療貧血也大有好處。 自古以來，人們就把蜂蜜當作滋補品，用現代語言講就叫天然綠色保健品，它有“大眾補品”“老年人的牛奶”等美稱。。
熱心網友
蜂蜜的保健作用 1、經常吃糖的人會使牙齒受損，而吃蜂蜜的人不僅無損牙齒，而且對口腔還有殺菌消毒的作用。 2、蜂蜜比蔗糖容易消化和吸收，蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖、單糖類便于人體直接吸收，在蜂蜜中還會有大量來自蜜蜂消化道的酶類物質，如淀粉酶和轉化酶，能幫助人體消化吸收，蜂蜜中的營養成份，因此對消化能力弱的老年人和嬰兒以及病剛愈的人吃蜂蜜能獲得豐富的營養。另外蜂蜜的含熱量很高，因此對體力勞動強度大或劇烈運動的人有很快減輕和消除疲勞的功效，蜂蜜還能潤滑腸胃，能治療消化系統疾病，是治療便秘的良藥。 3、蜂蜜含有蛋白質，不僅可增加人體營養，而且當嬰兒食用牛奶中的乳酪不能消化吸收時，蜂蜜就成為嬰兒食物的重要來源，所以對人工哺乳的嬰兒，用蜂蜜代替蔗糖在消化上和營養上都極為有利。 4、蜂蜜中雖然含有少量的礦物質，但對人體可缺少，特別是以嬰兒更重要：因鐵質在人乳和牛乳中的含量都極少，可服食蜂蜜能得到補足。 5蜂蜜具有殺菌能力，可治外傷及呼吸系統疾病，如皮膚破裂開放性創傷出血等，敷上蜂蜜既可止血又防發炎，蜂蜜水溶液，可治療鼻炎和鼻竇炎，也能促進結核病灶的鈣化。危害人體的傷寒菌、痢疾菌、腸炎菌在蜂蜜中都不能生存。 6、蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，有助于治療神經系統疾病，對治療心血管系統疾病，如降血壓，治療貧血也大有好處。 自古以來，人們就把蜂蜜當作滋補品，用現代語言講就叫天然綠色保健品，它有“大眾補品”“老年人的牛奶”等美稱。來源: 。
熱心網友
常飲美容、排毒功效.
熱心網友
蜂蜜的功效:韓劇中的老老少少不管出了什么事，一天八百遍地說，快沖一杯蜂蜜水吧。我們身邊有太多的營養品，蜂蜜因為得來太容易，它的能力反而被忽視了。這個假期不妨給它個機會，看它能幫你做什么?！ 』謴推冢绕涫前疽购蟆 ≡谒械奶烊皇称分?，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況?！ ∮梅ǎ褐形缫槐涿鬯 ∠蟛秃蟮姆e食 蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間?！ ∮梅ǎ好刻煸缤砜崭狗涿?5克 潤肺 蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好?！ ∮梅ǎ貉├嬉粋€，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。 解酒 蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。 用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水。 讓興奮的神經安眠 蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出?！ ∮梅ǎ好客硭耙怀追涿?。 治療偶發傷口 蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口愈合。 用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜涂抹包扎?！ “矒崞つw 蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生?！ ∮梅ǎ涸谝怀灼咸阎屑尤胍怀追涿?，加入面粉調勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜?！ ”Ｗo狂野的心 蜂蜜可以營養心肌并改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常?！ ∮梅ǎ好刻煸缤砀黠嬕槐涿鬯?。
熱心網友
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質。我國是一個具有悠久養蜂歷史的國家，也是世界養蜂最早的國家之一。在３０００多年前已有養蜂業，并且利用蜜蜂生產蜂產品造福人類，人們最早知道的蜂產品是蜂蜜。漢代問世的《神農本草經》已將蜂蜜列為藥中上品。此后歷代醫經和本草書籍中對蜂蜜都有記載。明代醫學家李時珍在《本草綱目》中論述道：“蜂蜜，其入藥之功有五：清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也?！备叨雀爬朔涿鄣墓δ堋Ｓ纱丝梢?，我國古代醫藥學家對蜂蜜的功能作用有了較全面的了解，也說明蜂蜜是人類傳統而古老的天然食品和醫療藥品。世界上凡是有著悠久文化歷史的民族和國家，在將蜂蜜用于醫療滋補方面也有久遠的歷史，而且都有應用蜂蜜促進人體健康的記載。如古埃及的象形文字和古印度文字，都對蜂蜜可以滋補強壯身體作了描述。現今蜂蜜已成為世界各族人民的營養食品和藥品。蜂蜜已經載入了許多國家的藥典中。數千年來，隨著人類科學文化的進步，作為養蜂業主要 產品之一的蜂蜜，已由單純的原始產品過度到一種頗受廣大消費者喜愛的社會化商品。（一）蜂蜜的形成我國地大物博，蜜源植物豐富。蜜蜂采集不同的蜜源植物，從而釀造出品種繁多的蜂蜜。人民常以開花期的某一主要蜜源植物給蜂蜜命名。我國主要蜂蜜品種有：油菜、刺槐、紫云英、棗花、椴樹、荊條、荔枝、龍眼、棉花、芥麥、葵花、芝麻、百花等蜂蜜。山東蜂蜜主要有刺槐、棗花、荊條、百花等蜂蜜。蜜蜂是怎樣采集花蜜而釀造蜂蜜的呢？俗話說：有花才有蜜。讓我們先從植物的花談起。在自然界，約有８５％的植物是蟲媒授粉，便在花的花蕊里分泌透明的小小水滴，甜甜的，這就是花蜜。蜜蜂在采集花蜜的過程中，自然就給植物授了粉。蜜蜂憑著像抽水機樣的長吻把花蜜吸入體內的蜜囊中，它像一個裝東西的呆子，蜜蜂采滿呆子后，飛回蜂箱，將蜜囊中的花蜜吐在巢房中，再由蜂箱里的內勤蜂進行細致釀造，便成為甘甜可口的蜂蜜。蜜蜂采集的花蜜，都要經過反復釀造，才能變為成熟的蜂蜜。釀蜜的原理，一是物理作用，即蒸發掉花蜜中過多的水分，是含水量從６０％左右降低到２０％左右，形成高濃度蜜液，以抑制各種微生物的生長；二是生化作用，通過蜜蜂分泌消化酶，將原有的蔗糖和淀粉，轉化為葡萄糖和果糖，使其達到６５％～８０％，而蔗糖的含量降至５％以下。蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成封蓋的成熟蜂蜜，通常需要５～７天。１只蜜蜂每分鐘 可以采集３０多朵花，每次外出飛行可采集３００～５００朵花。釀造１０００克蜂蜜，要飛行幾百萬公里。辛勤的蜜蜂為釀造蜂蜜付出了巨大勞動。（二）蜂蜜的成分蜂蜜的成分比較復雜，而且因蜜源植物的不同有所差異。一般而言，蜂蜜的主要成分是，葡萄糖和果糖占７０％～８０％，水分占１８％～２５％，蔗糖不超過５％，此外，蜂蜜中還含有麥芽糖、蛋白質、維生素、礦物質、有機酸、酶類，天然色素、氨基酸、乙酰膽堿、芳香物質和花粉等營養成分。（三）蜂蜜的理化特性新鮮純正成熟的蜂蜜，呈透明或半透明粘稠液體狀，具有以下特性：１。 蜂蜜的比重。成熟蜂蜜的比重為１。４０１～１。４４３。一般裝５００克水的瓶子可以裝７００多克蜂蜜。２。 蜂蜜的色、香、味。不同蜜源植物的蜂蜜，其色、香、味都不相同。蜂蜜的顏色由水白色至深琥珀色。如果蜂蜜中的礦物質尤其是鐵的含量高，就呈深顏色?；ǚ凵珴缮詈秃慷?，也會加深蜂蜜顏色。蜂蜜結晶后的顏色比結晶前要淺一些。蜂蜜氣味與花香味基本一致，例如荔枝蜜具有荔枝花的清香，刺槐蜜具有刺槐花淡淡的清香氣味，棗花蜜有濃郁的棗花氣味。一般是，淺色蜂蜜芬芳爽口，深色蜂蜜味道濃厚。３。 蜂蜜的結晶。蜂蜜具有結晶的特性，因為葡萄糖具有容易結晶的性質，而蜂蜜又是葡萄糖的過飽和溶液。新生產出來的蜂蜜看起來是澄清透明的，但如果用顯微鏡觀察，便可以看到葡萄糖小晶核的存在。在條件適宜的時候，這些極小的結晶核便逐漸增多、長大，成為結晶母體，并彼此連接起來，十分緩慢地向下沉降。所以，容器下部的蜂蜜結晶較快，并逐漸向上發展，最后整個容器里的蜂蜜就會結晶成一體。這時蜂蜜中的其他物質，就成為極薄的一層，包在葡萄糖結晶粒的周圍。蜂蜜結晶的趨向決定于蜂蜜結晶核多少、貯存溫度、含水量多少及蜜源種類等。凡結晶核多的蜂蜜，結晶速度快，反之則結晶速度慢。含水量少的成熟蜂蜜，其溶液的過飽和程度高，比較容易結晶；含水量多的不成熟蜂蜜，因溶液的過飽和程度低，不容易結晶或僅出現部分結晶。有個別蜂蜜因結晶核含量較少，長時間甚至永遠貯存都不結晶。蜂蜜貯存在５攝氏度～１４攝氏度條件下，不久即產生結晶現象；溫度高于２７攝氏度時，蜂蜜不容易結晶；將已經結晶的蜂蜜加熱到１０攝氏度～６０攝氏度，蜂蜜會重新融化成液體。蜂蜜結晶是一種物理現象，結晶以后，雖然從液態變為固態，顏色也變淺了，但是蜂蜜的質量包括含水量和其他成分均沒有變化。缺乏這方面知識的人，往往以為結晶蜂蜜是干的，而不結晶蜂蜜是稀的；有的人則認為蜂蜜結晶是摻了白糖，不純了，其實這是一種錯覺。在蜂蜜中摻了白糖，一般呈現沉淀現象，用手捻一下有砂粒感，不易捻碎；而純正蜂蜜結晶細膩，手捻如動物大油般無砂粒感。４。 蜂蜜的吸水性。蜂蜜是糖的過飽和溶液，如果蜂蜜暴露在相對濕度較高的空氣中，蜂蜜就容易吸收空氣中的水分，使蜂蜜的濃度降低，容易發酵。因此，蜂蜜要蜜蜂貯存。５。 蜂蜜的抗菌性。成熟的蜂蜜，有哦于含有酸性物質和高濃度糖類物質，因此具有很強的抗菌性。試驗證明，蜂蜜不但能抑制細菌和霉菌生長，并能殺死細菌和霉菌。人民在古埃及金字塔里發現已密封貯存５０００多年的兩壇蜂蜜，仍然品味純正，這與蜂蜜抗菌性有很大關系。因此，成熟蜂蜜在常溫下蜜蜂貯存即可。６。 蜂蜜的發酵性。不成熟的蜂蜜，水分含量較多，在溫度較高時，酵母菌就能在蜂蜜中生長繁殖，分解蜂蜜中的糖分，產生酒精和二氧化碳。發酵的蜂蜜失去了原有的芳香氣味，帶有酒味和酸味。對輕度發酵的蜂蜜，可以隔水加熱到６０攝氏度左右，保持半小時，就可殺死酵母菌，去掉上面的泡沫，然后密封貯存。發酵嚴重的蜂蜜，質量已經發生變化，不可食用。７。 高濃度成熟蜂蜜，在密封貯存條件下，不會出現發酵現象。因此，生產、銷售、選購成熟蜂蜜，是很有必要的。（四）蜂蜜的等級標準蜂蜜品種較多，一般按蜜源植物分類，可分為單花蜜和混合蜜（又稱百花蜜、雜花蜜）。各種單花蜜又按植物名稱加以命名，如油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、棗花蜜等?；旌厦鄣男纬?，主要是蜜蜂在同一時期采集多種蜜源植物所致。為區別蜂蜜的品質，根據蜂蜜的蜜源花種以及色澤、味道、狀態等指標，將蜂蜜劃分為三等。一等蜂蜜包括：刺槐、荔枝、柑橘、白荊條、椴樹、紫云英等。二等蜂蜜包括：油菜、棗花、葵花、棉花等。三等蜂蜜：烏桕等。等外蜂蜜：芥麥、桉樹等。雖然從營養價值分析，混合蜜并非都比單花蜜差，有些甚至要好于單花蜜，但是，由于混合蜜在國際市場上銷路不暢或售價偏低，影響了我國蜂蜜市場和消費。單花蜜同樣也有類似情況，一等蜜由于色、香、味俱佳，符合國際口味，在國際市場上受歡迎且賣價較高，而低等蜜，由于色、香、味較差，難以出口。但是低等蜜的營養價值并不比一等蜜差。蜂蜜的理化指標如下（部頒標準）：１。 水分：２５％以下。２。 還原糖：６５％以上。３。 蔗糖：５％以下。４。 酶值：８以上。５。 酸度（pH值）：４以下。６。 費氏反應：負。７。 發酵癥狀：不允許。８。 摻入可溶物質：不允許。（五）蜂蜜的感官檢驗蜂蜜的感官檢驗就是通過眼看、口嘗、出沒等方法來判斷蜂蜜的質量。１。 視覺檢驗法：通過眼睛觀察蜂蜜的顏色、狀態來區別蜂蜜質量優劣。純正蜂蜜表面應無大量氣泡，不同的蜂蜜應有其特有的顏色。如果蜂蜜發酵，其表面會產生大量旗袍；在蜂蜜中摻入白糖，，其顏色會加深；摻有淀粉的蜜，顯得混住不清，透明度差。２。 味覺檢驗法：在品嘗優質蜂蜜時，有一種芳香甜潤的感覺，或帶有輕微的酸味（如芝麻蜜）。而質量較次或摻假蜜，則會出現除香甜味外的其他異味，如摻糖蜜，白糖味濃，摻淀粉的蜜，甜度下降香味減弱。３。 觸覺檢驗法：以觸覺鑒別“晶態蜜”真偽的方法，是取少許蜜樣放于拇指和食指間搓壓，如果是純正的自然的結晶蜜，手感細膩，并能搓化結晶粒，若是摻糖“結晶蜜”，手感粗糙，結晶粒難以搓化。（六）蜂蜜的貯存正確貯存蜂蜜是確保其質量的一個重要環節，因此在貯存過程中應注意以下問題：１。 蜂蜜是一種酸性的粘稠液體，對鋅、鐵、鋁等金屬類以及塑料桶有腐蝕作用。為避免蜂蜜遭受污染，不能用無食品涂料的金屬容器和塑料桶貯存蜂蜜，而應用玻璃瓶、瓷缸等容器貯存。２。 蜂蜜具有吸水性強和吸異味的特性，因此要蜜蜂貯存蜂蜜，避免蜂蜜吸水發酵以及串味后難以食用。３。 裝蜂蜜的器皿，在裝蜜前要洗刷干凈，然后晾干再裝蜂蜜。貯存蜂蜜要放在干燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方。不要與帶揮發性氣味的物品，如肥皂、汽油等放在一起，以免串味。 。