熱心網(wǎng)友

發(fā)現(xiàn)：我國河南舞陽釀果酒全球最早　　本報(bào)訊 近期，中國科技大學(xué)和美國賓夕法尼亞大學(xué)的考古專家在對河南賈湖遺址發(fā)掘的陶器進(jìn)行分析時(shí)，找到了我國目前存在最早的酒的證據(jù)。此項(xiàng)研究結(jié)果刊登在12月6日出版的《美國國家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上。這一發(fā)現(xiàn)將中國釀酒史推前近4000年，世界釀酒史推前1000多年。　　河南省舞陽縣的賈湖遺址距今約9000年至7000年，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器文化遺存。1984年以來，主持賈湖歷次發(fā)掘的中國科技大學(xué)科技史與科技考古系張居中教授，帶領(lǐng)中國考古學(xué)家在遺址中發(fā)掘出大批留有一些沉淀物的陶片。為弄清這些沉淀物的真相，考古人員從1999年開始，將少量陶片樣品提供給美方專家化驗(yàn)。　　賓夕法尼亞大學(xué)的考古化學(xué)家PatrickE。McGovern等專家采用氣相色譜、液相色譜、傅立葉變換紅外光譜、穩(wěn)定同位素等分析方法，對附有沉淀物的陶片進(jìn)行了一系列化學(xué)分析。結(jié)果顯示，陶片沉淀物含有酒類揮發(fā)后的酒石酸。陶片上殘留物的化學(xué)成分與現(xiàn)代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蠟、葡萄丹寧酸以及一些古代和現(xiàn)代草藥所含的某些化學(xué)成分相同，還包含山楂的化學(xué)成分。　　對這些分析結(jié)果的直接解釋是，陶器盛放過以稻米、蜂蜜和水果為原料混和發(fā)酵而成的飲料。這說明早在新石器時(shí)代早期，中國人就開始飲用發(fā)酵飲料，并可能在世界上最早釀制葡萄酒。 。

熱心網(wǎng)友

黃酒

熱心網(wǎng)友

中美考古學(xué)家聯(lián)合進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，中國古人在8600年前就已經(jīng)能釀出美味的酒了，所用原料包括稻米、蜂蜜、水果等。它將中國釀酒史往前推了近4000年，并使中國成為世界上最早學(xué)會(huì)釀酒的國家。該研究結(jié)果發(fā)表在本周剛剛出版的《美國國家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上。