是透明的黃色液體嗎？有淺黃色的沉淀嗎？它們的營(yíng)養(yǎng)成分是一樣的嗎？
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蜂蜜保質(zhì)期一般定為2年，成熟的蜂蜜久置后也能食用，沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期。不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質(zhì)產(chǎn)品，這些蜜久置后都會(huì)發(fā)酵冒泡、變酸，不能食用。蜂蜜濃度分為4級(jí)，42度以上為一級(jí)，38度以下的蜜不能在市場(chǎng)上銷售。 市場(chǎng)上的蜂蜜品牌眾多，如何能判斷出蜂蜜的好壞呢？大連姜黎光蜂產(chǎn)品公司的驗(yàn)蜜專家李文華說：“真假蜂蜜不能只憑商品包裝和表面性狀來判斷?！北砻嫔峡?，真假蜂蜜都有正規(guī)的商品包裝，都是黏稠狀的液體，都有甜味，但這并不是判斷蜂蜜真假的依據(jù)。 結(jié)晶蜂蜜并非摻假 有的消費(fèi)者看到蜂蜜中有白色的結(jié)晶，就認(rèn)為是假蜂蜜或摻假的蜂蜜，這是一種誤解。結(jié)晶是蜂蜜本身的特性，蜂蜜中所含有的葡萄糖在一定的溫度下結(jié)成晶體是正?，F(xiàn)象，蜂蜜本身沒有變質(zhì)，不影響食用。 假蜂蜜是不結(jié)晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定條件下也會(huì)在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的結(jié)晶和假蜂蜜的沉淀很容易區(qū)分，蜂蜜結(jié)晶較為松軟，用筷子能很容易插入，放在手指上也容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀較為致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻時(shí)，有沙礫感。 純蜂蜜不“透亮” 有的消費(fèi)者以為透亮的蜂蜜更好些，其實(shí)，假蜂蜜由于是用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來清澈透亮。而真蜂蜜中的成分很復(fù)雜，含有一些蛋白質(zhì)、生物酶、礦物質(zhì)、維生素和蜜源植物的花粉等成分，所以看起來并不是很清亮。蜂蜜以淺色和特淺琥珀色為佳。 真假蜂蜜有區(qū)別 假蜂蜜有隱隱的化學(xué)品的氣味，聞起來感覺刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜的氣味純正自然，蜜味濃郁，有淡淡的花香。 假蜂蜜的成本比真蜂蜜低得多，所以假蜂蜜的價(jià)格一般都很低廉。 在超市購(gòu)買瓶裝蜂蜜時(shí)，一定要仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽，有的蜂蜜產(chǎn)品配料表中寫著蔗糖、白糖、果葡糖漿、高果糖漿等，這對(duì)真的蜂蜜產(chǎn)品也是不允許的。
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好的是透明黃色,一般不會(huì)沉淀
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我家以前養(yǎng)過蜂,真正的好蜂蜜不會(huì)看到沉淀,而且在冬天會(huì)凝固,象豬油一樣.
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是透明的深黃色液體，下面有時(shí)會(huì)有晶體
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是透明的黃色液體,一般是看不到沉淀的.只是在冬天會(huì)有結(jié)晶.