奶酪分幾個品種？？

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奶酪是澳大利亞居民普遍喜愛的另一類乳品。目前，澳大利亞可以生產的奶酪品種有 105種之多。許多奶酪的品名來自于最初生產這種奶酪的地名，如契達奶酪(Cheddar)、伯瑞奶酪(Brie)和古達奶酪(Gouda)等。此外，還有劃分奶酪品種的其他標準，如按軟硬程度可劃分軟質奶酪(Soft Cheese)、半軟質奶酪(Semi-hard Cheese)和硬質奶酪(Hard-grating Cheese)；按乳脂含量可劃分為全脂奶酪(Full Fat Cheese)、半脫脂奶酪(Pan Skim Cheese)；按成熟方式可劃分為表面成熟奶酪(Surface Ripened Cheese)和內部成熟奶酪(Interior Ripened Cheese)。在澳大利亞奶酪的消費結構中，契達奶酪的消費占有絕對優勢。2001／02年度，在澳大利亞的奶酪消費總量中，契達奶酪占72％。