熱心網友
放點嫩肉粉
熱心網友
上漿，買上好的牛里脊
熱心網友
肉加點芡粉就不會了,而且不適應做的時間過長.
熱心網友
加豆粉的時候多加水，炒的時候火要大，不要炒久了。
熱心網友
首先是切的時候不能順著牛肉的紋路的方向，切過的整塊牛肉應該是平放在板上看是一粒一粒的，然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少許水 ... 4、炒牛肉的時候得放多點油，油量大概在能把牛肉泡住差不多過面時為宜，炒到7成熟的時候撈起，把多余的油倒出即可
熱心網友
你可以按照自己喜歡的方式來選擇:1.多加水2.蔥爆3.加其他作料以上是我的回答,希望對你有幫助,謝謝
熱心網友
油多、火大、入牛肉炒至鮮肉顏色稍變，就入大蒜等作料再稍稍扁炒，起鍋，裝盤，就OK
熱心網友
爆炒