人教版八年級生物上冊P72"制作甜酒"的實驗中,方法步驟的第3步:.....然后將糯米飯壓實,中間挖一個凹坑,......為什么要在中間挖一個凹坑呢?請大家關注!
熱心網友
在發酵開始酵母菌進行有氧呼吸，因為這樣產生的能量較無氧呼吸多。酵母菌大量繁殖。挖一個小洞可為酵母菌提供氧氣，同時將酵母菌產生的大量熱及時散發，防止糯米變質（環境被其他細菌占領）。 在酵母菌繁殖過程中產生大量水（不做具體解釋了）當產生的水將糯米覆蓋時酵母菌開始進行無氧呼吸，產生酒精，形成酒釀。
熱心網友
進行有氧呼吸,先使它們長大.
熱心網友
目的是首先讓糯米里的酵母菌先進行有氧呼吸,待酵母菌數量增多之后再去進行無氧呼吸,產生的酒精數量更多,就像實際釀酒一樣,先敞開蓋子一段時間再密封道理一樣