什么是＂發菜＂啊？聽說是被國家所禁止的一種！不太明白，請指教一下！謝謝！！解釋一下！＂發菜＂是嗎？對什么有什么害處嗎？
熱心網友
發菜是一種藻類植物，它組成生態系統的地被物層，能防止水土流失。如果被過度采摘，會破壞生態平衡。但現在可以人工養殖。
熱心網友
轉載發菜少營養，不吃也罷 國家禁止采賣發菜后仍有人頂風作案，重要原因是人們以為其營養價值較高。 以毀害植被導致荒漠化為代價挖掘食用發菜不應該也太不值得，營養學家經科學檢測發現，發菜談不上營養豐富?！ ∈秤冒l菜的習俗除了因發菜與“發財”發音相諧圖個吉利外，人們還以為發菜營養價值較高。據報道，自國務院禁止采集發菜的通知發出后仍有人頂風挖采銷售發菜?！ 檎嬲闱灏l菜的營養含量，本報特委托中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所對發菜進行了成分檢測。 該所得知這一檢測的公益性后減免了所有檢測費用?！ I養與食品衛生研究所營養成分檢測中心是經國家計量認證的我國最權威的食品營養成分檢測機構。在該中心王光亞教授指導下，檢測人員根據國家檢測標準和程序，對本報從市場上購得的500克發菜干樣品進行了14項營養物質的成分檢測，據由該所楊曉光所長正式簽署的檢測報告稱：每百克發菜中含水分13。5克；灰分6。0克；蛋白質12。7克；膳食纖維30。4克；維生素B1 0。10毫克；維生素B2 0。22毫克；維生素C未檢出；尼克酸0。98毫克；胡蘿卜素0。196毫克；鈣1748毫克；鐵68。8毫克；鋅2。09毫克；鉀98。9毫克；硒0。012 毫克?！ I養學家王光亞教授對以上檢測結果逐一進行了分析比較后指出，發菜營養與其身價差之甚遠，濫挖濫食實無必要。營養學家請記者轉告公眾，我們已培植和制造了數不勝數的富含營養的食品，足以滿足人類自身健康的需求，不要再以高昂的生態代價去食用并沒有多少特殊營養價值的發菜了。。
熱心網友
發 菜 -------------------------------------------------------------------------------- 發菜又名頭發菜、發藻、大發絲、地毛、地耳筋、毛菜、仙菜、凈池毛等，以多細胞藻絲體供食用?！ ?（一）起源與分布 發菜是一種低等藻類植物，在世界上的分布很廣，加拿大、美國、墨西哥、摩洛哥、索馬里、阿爾及利亞、法國、俄羅斯、蒙古等都有。中國以西北部的寧夏、甘肅、內蒙古、新疆、青海、陜西、河北等地分布最多。 發菜在中國食用歷史悠久，早在漢代即有食用記載?！ ?（二）營養價值與用途 發菜的營養價值很高，每千克發菜中含蛋白質200～234．1克、碳水化合物570克、粗脂肪55．9克、磷450毫克、鈣25，6克、鐵2克。還含有海膽酮、藍藻葉黃素、藻藍素和別藻藍素等。發菜與"發財"諧音，由此為港澳同胞所喜愛。近年來發菜在大陸上亦成為人人喜愛的珍奇佳肴。發菜可炒食、涼拌、湯食，以滑、柔、嫩、脆、潤取勝，可做成名貴佳肴，其清香細潔、柔韌鮮美為多種蔬菜之首?！ ?發菜有較高的藥用價值，其性平，味甘淡，有平肝潛陽、清腸止痢的功效?？汕鍩峤舛?、化痰止咳、涼血明目、通便利尿，可治療佝僂病、痢疾、高血壓、氣管炎、鼻出血、營養不良等多種疾病?！ ?發菜為國際市場暢銷蔬菜，是中國的傳統出口商品之一。目前內銷不足，出口更是供不應求?！ ?（三）特征特性 發菜為藻類植物中藍藻門念珠藻科念珠藻屬中陸生藻類。 發菜的細胞為絲狀體，無真正的細胞核，中間的原生質與四周不同，成為一個中心體，內含染色質粒。發菜植物體是一種不分枝或偶有2～3分枝的絲狀體，呈不規則圓柱形或扁形，一條菌絲體的兩端常膨大成棒狀或片狀，鈍圓，多彎曲，自行互相交織在一起。干燥時，藻體失水干縮，呈暗黑色，如頭發。濕度大時，藻體吸水膨大，黏滑，呈藍綠色或褐色。發菜植物體可自行分裂，一般長20～30厘米，少數達40～50厘米，直徑0．1厘米，扁形的為0．2厘米，少數達0．3～0．4厘米。株體爬附于荒地、草叢中，由堅實且厚的膠質鞘包圍著平行排列的細胞而構成。細胞呈短筒形或近圓形，直徑4～6微米?！ ?發菜非常耐干旱、高溫、抗寒、耐瘠薄，有極強的適應性，怕長期積水。要求年平均溫度3～4℃，低于3℃的地區幾乎沒有分布?？扇棠蜆O端高溫38～39℃，耐極端低溫-36℃。發菜對土壤的要求不嚴，可在高等植物無法生存的瘠薄土壤。巖石分化物和鹽堿地上生長，發芽生長發育需要較多的鈣，鈣質土是發菜生長與分布的土壤條件?！ ?發菜在植物群落中，處于最低層，可以有效地利用低弱的光照?！ ?（四）栽培技術 1．整地發菜耐干旱，但在濕潤的環境中生長良好。因此應選擇滲透性好的沙土或偏堿性土壤為宜。土壤宜肥沃，做成平畦，上覆一層細沙?！ ?2．栽植把藻絲切成3厘米的小段，一端埋入土中0．2厘米左右。密植為200～300根／平方米。也可用窩栽，即以0．1～0．3克風干發菜為一窩，按25～30窩／平方米的密度播種。播后上蓋一層細沙。 3．管理與采收播后每天噴水2次，保持空氣潮濕。生長50天后，可增加重量2．5～4．5倍。當藻絲長成塊狀時即可采收。早春和深秋是采收季節，在清晨進行采收?！ ?發菜采收后洗凈、分級、晾曬即可包裝上市。 （五）發展前景預測 發菜具有很高的營養價值，其產量很低，發達國家食用量大，但又不屑于栽培。因此，國際市場上缺口較大。中國是發菜的傳統出口國，但因只采不種，野生資源大量破壞，從20世紀80年代以來，出口量年年下降，質量也有下降趨勢。隨著國內需求量的增加，特別是飯店、賓館需求量的激增，發菜的供需矛盾日益突出。為此，大力發展發菜的人工栽培，是利國利民的大好事。 。