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嬰兒（一周歲以內(nèi)）時(shí)期是兒童生長(zhǎng)發(fā)育最迅速的關(guān)鍵時(shí)期，需要供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，尤其是蛋白質(zhì)更為重要。年齡越小，對(duì)蛋白質(zhì)的需要相對(duì)越多。六個(gè)月以內(nèi)小兒母乳可提供最好蛋白質(zhì)。六個(gè)月以后，母乳中的蛋白質(zhì)逐漸滿足不了嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要，家長(zhǎng)就應(yīng)該其它優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)給予補(bǔ)充，這對(duì)嬰兒的良好發(fā)育關(guān)系極大。　　四－五個(gè)月嬰兒需逐漸添加輔食，肉是首選其次是雞蛋。四個(gè)月是可吃蛋黃，六個(gè)月后可吃全蛋，一天能吃一個(gè)，以后可依次添加雞肉.瘦豬肉.豬肝等。　　開始食用這些食品食，均應(yīng)整塊煮爛后搗碎，便與嬰兒消化，此外還有大豆制品如豆腐.豆腐干等。　　還可增加適量水果和綠色蔬菜