我喜歡吃蘭州扯面，但不是拉面，問(wèn)問(wèn)怎么做？

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其做法與拉面非常類(lèi)似只不過(guò)面的制作過(guò)程是扯成一條一條而，并非拉成一條一條的

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與此同時(shí)

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扯面是一圈圈的，關(guān)鍵是用根筷子壓一下，然后從壓痕處拉開(kāi)，就成了，把大蒜切成蒜泥放在煮熟的面條上，不加湯的哦，淋上熱油，加點(diǎn)開(kāi)水焯熟青菜，加點(diǎn)油辣子，放鹽和味精就成了。發(fā)面很關(guān)鍵。面中不能有空隙的，要不停地揉才行