維生素A 維生素B 維生素C 維生素D

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人體缺乏維生素A,會引起夜盲癥。為什么呢?因為人能在昏暗的光線下看見東西,是因為視網膜中有一種感受弱光的圓柱狀細胞——視桿細胞,視桿細胞的感覺物質——視紫紅質由維生素A和一種蛋白質組成。感光后,視紫紅質分解,光轉變為電信號,傳遞到大腦,引起在黑暗中的視覺。所以缺乏維生素A輕則引起暗適應能力減弱,重則引起夜盲?!【S生素A又名視黃醇,是一種脂溶性維生素。 維生素A與人體上皮細胞的正常形成和功能有關,缺乏可引起眼結膜和角膜上皮組織的退變、淚液分泌減少所致的干眼病,進一步發展可成為角膜軟化、潰瘍及穿孔,導致失明。     維生素A缺乏分兩類,一是臨床維生素A缺乏:患者出現夜盲癥、眼角膜或結膜干燥、畢脫氏斑、角膜軟化、角膜潰瘍或瘢痕等臨床表現。  人類所需要的維生素A來自動物性食物和植物性食物。動物性食物直接提供維生素A,植物性食物(蔬菜、水果等)主要提供類胡蘿卜素,然后在人體內可以轉化為維生素A。 。

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