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石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶則變為常綠樹。幼枝常呈四棱形，葉脈在下面凸起。花１至數朵生于枝頂或腋生，兩性，有短梗；花萼鐘形，紅色，質厚，頂端５～７裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣和萼片同數，互生于萼筒內，倒卵形稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白色、黃色；漿果近球形，果皮厚。種子多數，有肉質外種皮。花期５月開始。 　　 石榴作為藥用，有悠久的歷史，各種古醫籍均有記載。歷代醫學家經過臨床實踐，認為石榴性涼，有清熱、解毒、健胃、潤肺、澀腸、止血等功效。其中，藥用最多的是石榴皮，多炒后應用。石榴皮內含有“石榴根皮堿 " ，對各種桿菌都有抑制作用。酸石榴含有較多的蹂質，有收斂殺菌效果，可治腹瀉，并可開胃口、助消化。石榴樹的根皮，有鞍質，有驅蛔蟲作用。石榴花，有止鼻阻、吐血及外傷出血的作用，亦可治白帶過多。外用則可治中耳炎。石榴嫩葉健胃理腸、消食積、助消化，外用可治療眼疾和皮膚病。

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俗名】安石榴、甜石榴、酸石榴。 【性味】性溫，味甘或酸。 【功效】生津，止渴，澀腸，止瀉。 【宜食】適宜發熱病人口舌干燥而渴者食用；適宜患有慢性腹瀉，大便溏薄，腸滑久痢，婦女白帶清稀頻多之人食用；適宜夏天煩熱口干，酒醉煩渴者食用；適宜口臭之人和扁桃體炎者食用。 《本草綱目》：“止瀉痢，崩中，帶下。”《隨息居飲食譜》：“解渴，醒酲。” 【忌食】石榴酸甜，不宜多食常食。糖尿病人忌食；患有急性盆腔炎，尿道炎，以及感冒期問也忌食石榴；肺氣虛弱者忌食。有些肺病患者，如肺痿，矽肺，支氣管哮喘，肺膿瘍等病人，切忌多食。齲齒疼痛者亦忌之。 《別錄》：“損人肺，不可多食。”唐孟詵：“多食損齒令黑。”《日用本草》：“其汁戀膈成痰，損肺氣，病人忌食。”《隨息居飲食譜》：“多食損肺傷齒，助火生痰，最不益人。” 按語】石榴有甜石榴與酸石榴之分，屬石榴科植物石榴的成熟果實；另有一種番石榴，屬桃金娘科植物番石榴的成熟果實，分布在中國廣東、廣西、四川、云南、福建等地，其漿果味甜可生食，性平味甘澀。據《食物中藥與便方》中介紹，番石榴適宜糖尿病人食用：番石榴汁，每日3次，每次一調匙。石榴果實的主要成分含糖、蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鉀等。

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其實食物或日常生活中可以接觸的化學物質，在不是太長的時間內不會對身體有明顯的反應。要不然，我們化學生，早就不畢業死在實驗室中了

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石榴的好處是很多的。石榴渾身都是寶，特別是石榴果，它的維生素含量比檸檬要高五倍。吃石榴主要的作用是消食化滯、養顏美容。有專家介紹，在吃石榴的時候把石榴子慢慢嚼碎后吃下去，就能夠起到消食氣的作用。