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用微波爐可做的素菜不多，如麻婆豆腐、百頁包肉、蘑菇抄蛋等等，里面都有葷菜，與你提問不符。要做純素菜，介紹二只供你參考：1，土耳其濃湯 原料：包菜200克，土豆50克，洋蔥、紅腸（用胡蘿卜代）適量，番茄汁30克，鹽、味精、糖、水淀粉、熟油適量。 制法：（1）土豆、包菜洗干凈，分別切片和粗絲，胡蘿卜（代紅腸）切片。 （2）用湯碗一只，加入沸水和土豆、包菜、胡蘿卜、洋蔥及調味，加蓋，強功率加熱10分鐘，再用低功率加工5分鐘，，淋上水淀粉和熟油，再加熱一會兒即可。 要點：此菜要求鮮紅光亮，口味濃醇。2，腐汁芥菜 原料：彌陀芥菜500克，腐乳2塊，紅辣椒1只，鹽、糖、油、味精少許。 制法：芥菜洗凈后切成段，與碾碎的腐乳及切成細絲的紅辣椒、鹽、糖、味精、油拌勻，一起放盤中進爐，用高功率加熱4分鐘即成。 要點：芥菜要瀝干水后才與調料拌和。腐乳味咸，故用鹽不能多，用糖不能少，除突出腐乳味外，應強調咸中帶甜。

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只要需要加熱的，用微波爐都好

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樓上的不錯

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八??芋泥所需材料： 芋頭 。。。 800公克(??榔芋) 葡萄乾 。。。 1/2杯 豆沙泥 。。。 113公克 沙拉油 。。。 適量A 料 冰糖 。。。 5大匙 ?崴?。。。 3/4杯B 料 冰糖 。。。 4大匙 ?崴?。。。 2大杯C 料 黑?? 。。。 1杯 紅?? 。。。 1杯 ?子 。。。 1/2杯D 料 太白粉 。。。 2大 水 。。。 1大匙 ?崴?。。。 1作法步驟： 芋頭洗?Q後去皮，削成薄片，與調?虻腁料一起放在耐?崠校誚Y起(不要太緊)，以 100%?力煮 15 分?，用手(戴耐?崾痔??撼贍酄?溆謾?取一碗，放入B料和C料，以 100%?力煮 8 分?，取出，停置浸泡約 1 小?r，使其入味，?r乾；豆沙泥略加揉?撼娠?狀，?溆謾?另取一碗，?上?擅?T油的玻璃?，?⑸?子、黑??、紅??、葡萄乾在碗底排列花紋，填入芋泥到 1/2 碗深，?K把豆沙泥?放入，再用剩下的芋泥填?M碗面，把玻璃?向?冗』兀材z膜，以 80%?力蒸 12 分?，取出倒扣到大盤中。 取一碗，放入D料，??拌均?潁?100%?力煮 30 秒成芡汁，加上沙拉油少許??拌後，淋於芋泥上即可。脆皮豆腐原料： 豆腐500克，雞蛋2個，面粉少許。 調料： 醬油35克，蔥花、蒜茸、白糖、味精、鎮江醋、香油各少許。 制作： （1）將豆腐切成長條塊，入滾水燙1分鐘，取出，瀝干水分。（2）把雞蛋磕入碗內，用筷子打散；（3）將豆腐條先蘸上雞蛋液，再裹一層面粉；（4）煎碟入微波爐內，用高火加熱2分鐘，放油，再加熱1分鐘；（5）將裹上面粉的豆腐條放進煎碟，入爐，用高火兩面分別煎呈金黃色；（6）取出，碼放碟里。撒上蔥花，蘸調料食用。 羅漢齋原料： 冬菇（浸軟）20克，蠔油1湯匙，蒜茸15克，食油3湯匙，荷蘭豆100克。 用料A： 菜花（切成小花）100克，番茄（切瓣）100克，小玉米筍（切兩半）70克，蘑菇50克。 制作： （1）用22厘米燉鍋，入微波電子爐用高熱爆香蒜茸和食油3分鐘（不加蓋）；（2）加入冬菇和蠔油，用高火加熱1——2分鐘；（3）半入用料A料，并加緊密的鍋蓋；（4）用高火再加熱3分鐘；（5）加入荷蘭豆，加蓋再用高火加熱2分鐘；（6）取出，即可食用 。