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還可以嘗試用肉片炒：先把肉切片，用適量油、鹽、糖、淀粉、料酒和醬油腌一腌（大概半個小時左右），西蘭花洗凈切塊，用開水燙一下，把鍋燒熱，放油、蔥、蒜熗鍋，放入西蘭花翻炒，放入少量醬油、水，再把肉片放入，翻炒至肉片熟了放鹽、雞精等調(diào)味，然后出鍋我基本上都是這樣做的，好吃～～

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不要只用油干炒肯定不會焦。

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西蘭花洗凈切塊，用開水焯一下后，用涼水浸涼后與胡蘿卜、木耳涼拌吃很有營養(yǎng)。里面再放入蔥、蒜和香油、鹽、味精即可。

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先把西蘭花清洗干凈后，用開水焯一下再清炒，可用大蒜熗鍋，放黃酒，調(diào)味，最后勾芡出鍋。