請問各位高手，我在一軟件公司做出納，會計上面的事懂一些，現有一親戚要開餐館，說要我去給他做賬，請教各位高手，我該從哪做起，是不是和公司一樣的做賬，要完全是我就知道怎樣做了，同時到年底也需交納所得稅嗎？那么像他這種情況買菜肯定是到批發市場去買，沒有發票如為處理呢？謝謝各位！

熱心網友

在賬務處理上大的方面和其他行業一樣。涉及到的稅種是營業稅及附加，當然還有所得稅。這方面若有什么疑問，向稅務部門咨詢即可。與其他行業不同的地方，其實也就是餐飲業的特點。主要就是你提到的購買原材料的入賬問題，由于沒有發票，一般是用“購買收據”，上列品名、單位、數量、單價、金額；合計大、小寫；執行采購、驗收、負責人三人簽章審核制度，防止舞弊現象。另外，我以前干的時候可到稅務部門購買“付款發票”，也可解決這個問題，只是這么多年了不知現在還有沒有，你也可到稅務部門咨詢一下。再就是飲食制品的成本計算問題。它一般不選擇什么先進先出、后進先出、加權平均、移動平均等常用方法，而是選擇“倒擠”成本的方法，即當月銷售成本=月初廚房結存額（也就是上月末廚房盤存額）+本月總購進-月末廚房盤存額。

熱心網友

補充一下營業稅及附加是按月繳納，所得稅有按月和按季二種加納方式，具體情況視各地稅務部門決定。

熱心網友

與一般公司一樣。一般餐飲業是繳定額稅，不是查帳征收稅款。