以前我都是拍粉煎的,不過覺得不夠好.一放進水它就碎了.

熱心網友

銀雪魚的做法很多，口感比較好的是清蒸，用香蔥墊底，把銀雪魚切開，不然不會透，滴上幾點料酒，灑上鹽，淋上豬油，要多一點油，不然口感稍差，猛火燒開，文火慢蒸，蒸上15分鐘就行了！快出鍋前再滴點葡萄酒！