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除了清涼辣椒之外，韓國辣椒并沒有太多的辣意，比起四川、重慶的辣妹子或者海南黃辣椒來說，不會吃辣的中國人也不會被嚇倒。 韓國辣椒醬是用將豆粉、辣椒粉、水、鹽、糯米等充分攪拌，并發酵而成的。自制蒜蓉辣椒醬將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！ 最后，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時間越長還會越香呢！當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。瓶子一定要比較密封，我還特地加了層保鮮膜呢！

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我也特別愛吃韓國料理，但是韓國辣醬的做不也很復雜，所以我一般都會去超市買，而且也很好吃，家樂福就有買

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韓國辣醬的做法原料：黃醬1斤，糖稀（最好是韓國的）半斤，辣椒面2－4兩，看個人口味而定。做法： 將黃醬放入一個有蓋的小盆里，倒入糖稀，攪勻，蓋蓋，放入微波爐內加熱。具體多長時間我不太清楚，不過我知道等黃醬冒泡之后，拿出就可以了。晾涼之后，倒入辣椒面，攪勻，再放入微波爐內加熱，同樣冒泡后拿出，放入味精。這就大功告成了，保證比超市里賣的韓國辣醬要好吃