我買了一些雪里蕻，不知道怎么腌制，想請教一下各位！

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腌雪里蕻【原料】：雪里蕻50，000克，精鹽7500克，花椒50克。【制法】：1.選嫩綠、無毛根的雪里蕻，除去雜質擇掉爛葉、黃葉、用清水洗凈，控凈水分，放戶外吹干。2.按一層菜、一層鹽、一層花椒的方法入缸第二天開始倒缸，每天倒缸1次，連續倒三四次，便鹽充分溶化，封缸后腌半個月左右即成。若少量腌也可不倒缸，需在缸口部位壓重菜石；使菜水淹沒雪里蕻?！咎攸c】：食用方便，腌過的雪里蕻，撈出后切碎、炒拌、做湯抱歉可，是佐飯佳菜。

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其實，自己吃淹一點末葉不必要那么麻煩的。牙好的，洗凈后可在外晾到半干，如牙不太好的，洗凈后就直接淹制：將干凈的菜撒鹽揉搓到軟，放到壇子即可，10天左右就可以吃了。

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1:把菜洗干凈，涼干。2：100斤菜2斤鹽。3：找個缸放一層菜，放點鹽，一直把缸放滿。放得越屆實越好。然后把腳洗干凈，上去踩。一直要踩到出水。最后搞幾個石頭壓上。大該15天就可以吃了。 好吃后少壓石頭，只要菜不飄起來就可一了。

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要用鹽水，壇子，還要一點點的糖需要大概半個月的時間