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銀杏的食用方法，可以分成以下幾類： 第一，作為萊看中的拌料。 用作拌料的白果，先要去除骨質中種皮。除盡種皮的白果仁，無論是燒雞、燭鴨，或者燒肉、婉蹄膀，都能作為拌料。這時放入的白果肉，食用時味道特別醇厚，可以及時消除吃肉時常見的油膩感，使人食欲大增，起到調節胃口的作用。在菜看中用作拌料，白果宜稍遲放入為好。這是因為，白果的淀粉易于糊化。為了盡量保持白果的香味，最好在雞、鴨、蹄膀基本熟透之后放入白果仁。稍作婉燒，及時上桌。這樣和入菜看，不僅香糯可口，也無中毒之后慮，很受歡迎。 第二，作為糕點中的重要拌料。 白果仁用作糕點拌料，可以增加糕點的糯性和清香味，也能增加糕點的食用價值，使食用糕點也成為防病、治病的輔助手段。 第三，作為重要的點心或防災食品。廣東省街頭，長期以來就有買白果羹的習慣，清香可口的白果羹，不僅可以充饑，而且能夠治病，所以，一直盛行不衰。 現在，又有人將白果去除種胚后，研碎，沖開水，再加糖直接飲用或與牛奶一起飲用。據說，這種吃法，只要堅持每天服用3——7粒，具有極其明顯的滋補養身作用。由于白果的淀粉質地細膩，沖開水后，極易形成糊狀。這種吃法也是可行的。。

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聽說可以蒸了吃，不過，銀杏吃多了會中毒，不要一次性過量食用

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銀杏有微毒，一天的用量不要超過10枚我一般是用銀杏燉冰糖銀耳，也是滋補的好糖水哦

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最簡單的吃法是：拿一信封裝上十幾粒白果，放入微波爐中轉一分鐘，即可剝殼食用，每天吃一次。長期食用對身體很有好處，尤其是婦女。因為白果可治許多婦科疾病。上班一族的懶食法。