熱心網友
自制披薩1。 派皮材料面粉150克（中筋、高筋的都行，我用的高筋面粉） 糖1/2大匙 鹽1/4小匙 橄欖油或色拉油10克（也可以用15克黃油） 酵母2克（2/3小匙）溫水 90毫升（90克） 1、用溫水那酵母溶開，攪拌均勻，與面粉，糖，鹽混合成面團，再將油揉進面團 ，我加了一個雞蛋并用奶代替了水。（木有片片，沒來得及拍，估計大家都會揉面哦，嘿嘿。）2、揉好多面，蓋上保鮮膜，等待發酵。有2個好法子介紹：幫助發酵。 **放進微波爐，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣，幫助發酵。**蒸鍋里放水煮開，面放進去，蓋蓋子，幫助發酵。3、趁發面的時間，準備配料：（這些配料可以隨便選取，隨自己意）黃、紅、綠甜椒切丁，熏烤腸切丁，洋蔥切絲或丁。4、小炒醬汁：（披薩醬也可以）油、洋蔥切很小的丁、番茄沙司、水、鹽、糖、黑胡椒粉、PIZZA草（沒有可不要）5、面團取出來放PIZZA盤上松弛10分鐘 。我用的9寸的披薩盤，如果沒有，可以使用烤箱自帶的烤盤。再或者用中餐的鮑魚盤我想也是可以的。就是那種平底有一定深度的盤子。6、盤底抹油,面團放在盤子中央，用手向2邊推，將面團漸漸推趁面餅，四周要厚有一點，要不就成無邊披薩了。可以在面上用牙簽戳些小洞洞。7、面上刷剛才炒好的醬汁：8、將切絲的馬蘇里拉奶酪撒一點點，大概10克。9、把切好原料當在上面：我做了2個。10、放入烤箱，200度，上下火，中間偏低的那層。11、烤到15分鐘時，取出，再在上面撒切絲的馬蘇里拉奶酪，和前面的一起總共用量80—100克。12、再繼續烤5分鐘，大功告成~~~~~~~。
熱心網友
比薩餅輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑做法： 1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時； 2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片； 3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲； 4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。家庭比薩餅之小試身手 原料：家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 制作方法：先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團待用。再調制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產、蔬菜等切成片或絲。 然后，把發酵好的面團搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，最后鋪上切成薄片的奶酪，進入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 咸蛋黃蝦仁比薩原料：小面團1個,鮮蝦仁75克,咸蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許制法：面團搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌漬片刻；咸蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中汆一水。然后將蝦仁丁、咸蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。川式臘味比薩原料：小面團1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,奶酪25克,胡椒粉、精煉油各少許制法：面團搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節。隨后將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在面皮上。奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。注意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。時蔬比薩原料：小面團1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,奶酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許制法：面團搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中汆一水；蘑菇切成片。然后將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。蒜茸比薩原料：小面團1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,奶酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許制法：面團搟成圓形面皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在面皮上。奶酪切成細絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入２５０℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。注刁草也是一種西餐專用的香料。