熱心網友

油炸食品時，在油鍋中加少許食鹽，油就不會濺出,將魚洗凈后（不論清蒸還是油煎），控干，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，均勻在腹內也抹上鹽，腌漬半個小時，再制作。經過這樣處理的魚，油煎時不粘鍋、不易碎、成菜能入味。

熱心網友

把洗凈的魚掛起來涼干水分或用干布將魚里外的水擦干再煎，

熱心網友

我就是怕濺，從來不敢炸魚

熱心網友

油里加鹽,魚上沾面

熱心網友

可以撒些鹽,或買一雙長筷子,有專門用來煎東西使的長筷子,這樣安全一些

熱心網友

在油里灑點鹽可以防濺；也可以帶上到手肘的橡膠手套煎魚。