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綠豆粥 原料：大米250克，綠豆150克，白糖200克。 制作：1、將大米用清水淘凈；綠豆去雜質，用清水洗凈。2、將綠豆放入鍋中，加清水2升左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。 注意： 要先將綠豆煮酥，再放入大米煮粥。 也可用高壓鍋壓制而成。先響后，放小火，然后再開大火，即成。 海帶綠豆粥 原料：白米1杯、綠豆、1/3杯、海帶絲1/3杯、水10杯。輔料：鹽、明太魚粉、胡椒粉各適量；芹菜末少許。做法：1。白米洗凈瀝干，綠豆洗凈泡水2小時。2。鍋中加水10杯煮開，放入白米、綠豆、海帶絲略攪拌，待再煮滾時改中小火熬煮40分鐘，加入鹽、明太魚粉拌勻，撒上胡椒粉、芹菜末即可食用。特色：清熱解毒、退火氣。 草莓綠豆粥 原料：糯米250克，綠豆100克，草莓250克，白糖適量。制作：1、綠豆挑去雜質，淘洗干凈，用清水浸泡4小時；草莓擇洗干凈。2、糯米淘洗干凈，與泡好的綠豆一并放入鍋內，加入適量清水，用旺火燒沸后，轉微火煮至米粒開花，綠豆酥爛，加入草莓、白糖攪勻，稍煮一會兒即成。特點：色澤鮮艷，香甜可口。 豬肝綠豆粥原料：鮮豬肝100克，綠豆50克，陳倉米100克。做法：將綠豆洗凈，用溫水浸泡1小時左右；陳倉米淘凈，與綠豆一并放入鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分鐘左右，綠豆熟爛即可。將豬肝切碎，在粥將盛時加入同煮，待豬肝熟透后停火。不加鹽，作點心或早餐食用。特點：鮮豬肝味甘，性溫，為補肝養血、明目的佳品。此粥補肝明目，益氣養血。杏仁綠豆粥主料：10克大杏仁片、50克粳米。配料：20克綠豆、3茶匙糖、6杯水。制法:1。將淘洗干凈的粳米和綠豆加入適量水煮沸，再以慢火煮爛。2。撒上杏仁片，加白糖少許調勻晾涼食用。百合綠豆粥原料：百合30克 綠豆50克 大米100克 白糖30克制作：1．將百合洗凈，綠豆洗凈，去泥沙；大米淘凈，去泥砂。2．將大米放鍋內，加入水300毫升，放入百合、綠豆，用武火燒沸，文火煮熬1小時，加入白糖拌勻即成。功效：清熱解毒，利尿消腫。。

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綠豆粥[原料]綠豆30g，粳米100g[做法]1．將綠豆、粳米淘洗干凈。2．把綠豆、粳米放入鍋內，加水約500g，煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1-2次。[營養]內含蛋白質13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，鈣39mg，磷25.9mg，鐵2.7mg，維生素A0.20國際單位，維生素B10.2mg，維生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能產熱453kcal。[功能]綠豆是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除濕，與粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益氣、養血生津，確為夏季解暑佳品，且因本品并非過于寒涼，不會滯胃涼脾，是產后防暑、解暑佳品。

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先將綠豆用水浸泡、軟化，大概需要一個小時，最好是隔一夜。然后放入適量的水及米，中火煮滾后再用小火煲一個半小時即可。如果是高壓鍋則上氣十-十五分鐘后即可。愛吃甜味的，要記得最后加入片糖。