網友“fyzql”想學習怎樣做韓國菜

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高麗參，泡菜，烤肉是韓國飲食文化的代表,所以簡介這幾種。 泡菜————韓國人是一天三頓飯都離不開泡菜的民族，有４００年的歷史了。主要分為辣白菜、蘿卜泡菜、小蘿卜泡菜、黃瓜泡菜等。泡菜中以包裹式泡菜最為美味，將栗子、梨、大棗、魷魚、章魚、蝦、松仁等用大白菜包裹起來腌制，比一般泡菜豪華。 烤肉————能與泡菜媲美的另一種飲食文化就是烤肉了。韓國人吃烤肉與中國人吃餃子有類似之處，就是重家庭氣氛，一般的家庭都有專門吃烤肉的餐桌。最受歡迎的是烤牛肉，勝在腌制牛肉的佐料辛辣鮮香。吃時用銅烤盤，烤熟后可用薄餅與生菜葉、泡菜、豆瓣醬包食，與北京烤鴨有相似之處。 石頭燒————用特殊的黑色石頭小鍋做的“煲仔飯”，鍋底是大米飯，上面鋪著蔬菜、香菇、肉末、泡菜，澆特制的醬汁，這種石頭有特殊的保溫作用，還能阻止香氣外溢。有時再打上一個鮮雞蛋拌勻，味道更佳。 蛋包飯————用一張大大的雞蛋皮對折，包上特制的炒飯和生菜，這種炒飯用了辣醬和鮮牛肉，絕對開胃，最好配一個韓式辣醬湯，更有風味。 高麗參童子雞————用正當年的小童子雞，腹內放糯米、大棗、高麗參，小火慢煮，滋味鮮美，營養豐富。 去吃一下認識會更深。（不支持公款吃喝）。

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韓國菜和中國菜的不同之處就是，中國菜基本上都是放油炒的多，吃起來油膩，韓國菜用食用油或有時后用butter炒菜，而油不多也不太油膩。他們基本上沒有炒菜。他們最愛吃的是泡菜，湯，燒考。韓國人最喜歡吃豬肉燒考，就是五花肉燒考。韓國炒菜，基本上是用在拌飯里。全州拌飯就很有名。你還不如學怎樣做泡菜吧。泡菜也有很多種的，如辣白菜，蘿卜，桔梗，大蒜等等。

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還有豆芽燙飯.是韓國的名菜.

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找兩家比較好的韓館子吃兩頓，比比哪個好，看看和中餐的區別不就知道了？