奶酪就是起司（CHEESE）嗎？哪種品牌的奶酪好呢？
熱心網(wǎng)友
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品,其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處,都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成,含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,是純天然的食品。就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營(yíng)養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶。奶酪比牛奶、酸奶更有營(yíng)養(yǎng)奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品,每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成,所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。同樣的道理,奶酪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比同屬于發(fā)酵奶制品的酸奶高。通過(guò)下面的比較,你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這一點(diǎn)。奶酪、酸奶和牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較表(均以100克記)營(yíng)養(yǎng)成分奶酪酸奶牛奶熱量(kcal) 蛋白質(zhì)(克)27。52。53脂肪(克)碳水化合物(克)維生素A(微克)1522624硫胺素(毫克)0。060。030。03核黃素(毫克)0。90。150。14煙酸(毫克)0。620。20。1維生素E(毫克)0。60。120。21膽固醇(毫克)111515鈣(毫克) 4鎂(毫克)571211鐵(毫克)錳(毫克)0。160。020。03鋅(毫克)6。970。530。42銅(毫克)0。130。030。02磷(毫克) 硒(微克)1。51。711。94。
熱心網(wǎng)友
奶酪最好少吃點(diǎn)吧吃多發(fā)胖我就是偶爾才吃一點(diǎn)酸奶沒(méi)事的我就天天吃但也別吃太多了最好選很濃的酸奶即那種須冷藏的酸奶
熱心網(wǎng)友
我都不愛(ài)吃！！
熱心網(wǎng)友
奶酪吃多了不好,脂肪相對(duì)的比較高.還是酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較好,能有效的補(bǔ)充人體所需的物質(zhì)