因為我回家的時候,媽媽經常給我煮豬肚胡椒湯,說冬天吃了可以暖胃.我覺得快過年了,在這個冬天我也要為媽媽做一次豬肚胡椒湯,讓她也享受一下女兒的手藝.有哪為師傅能詳細的說一下做的過程呢?謝謝!

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我想信不管你做得怎么樣你母親都會非常高興的。胡椒豬肚湯原料：豬肚1個，排骨640克，白胡椒粒1湯匙，潮州咸菜80克，水20杯，鹽或味精適量。制法：1、豬肚里、外洗凈，與排骨同氽水待用。2、水煲滾，放入豬肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟；排骨取去不用；豬肚取出切件再放回湯中，加入咸菜片煮數分鐘即成。用鹽或味精調味。

熱心網友

樓上說得對！長見識了。

熱心網友

我覺得同意樓主的確答案!

熱心網友

豬肚洗起來真是很麻煩的。買一個肉厚的不太大的豬肚（發漲或有很多水的不好）回來把豬肚翻過來，把連著的一條長管剪開，用小刀把豬肚表面滑滑的東西刮掉洗洗，再用鹽使勁搓，搓完再洗凈加幾滴花生油或蔥段再使勁抓搓洗洗，最后加生粉再搓再洗凈，這下就沒異味了，然后把炒菜鍋大火燒得很熱就放豬肚，兩面滑一滑鏟起放在水里用刀刮掉豬肚頭上和那一條長帶子上的白膜，再把豬肚里外洗凈，用最好是砂鍋放水浸過豬肚就可以煮了，煮的過程要轉轉豬肚防止粘鍋，煮一個多小時再放十幾粒拍爛的胡椒和一塊拇指頭大的山姜（廣東產的一種姜，一起煮很香的，沒有就算了），再煮半個多小時應該就好了，加點鹽調調味就OK啦。胡椒煮太久吃了會上火，所以不要放太早。試試吧，希望你能讓你媽媽開心！

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脾胃虛寒癥　　白胡椒豬肚湯：選白胡椒１５克，稍打碎，鮮豬肚１個，洗凈。將白胡椒放進洗凈的豬肚內，加清水２０毫升，然后用線將豬肚上下口扎緊，用文火煲一小時，調味后分次服食。

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這個比較難我好象都沒聽過這個菜我以后會好好看看有沒有這樣的菜的