仿膳的餡餅和窩窩頭怎么做？

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窩窩頭制作原料：玉米面600克，栗子粉120克，黃豆粉80克，白糖20克。 制作方法：將生板栗入高壓鍋，干燒至熟，剝去外部硬皮，內衣，入粉碎機打成粉狀（或泥狀）。 將玉米面、栗子面、黃豆粉、白糖混合，用清水調制成面團。分成200等份，做成小酒杯大的窩窩頭生坯。 把窩窩頭生坯逐個碼入屜內，上旺火蒸鍋蒸10分鐘即可。 制窩窩頭時只要新鮮玉米面，加少許黃豆粉即可制作出黃橙橙香甜爽口的窩窩頭，個頭可大可小。不加糖或少加糖，保持玉米、黃豆的原甜味更爽口。