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鋅是人體必需的重要微量元素。鋅能提高人體免疫功能，并能達(dá)到抗衰老的作用；鋅可加速創(chuàng)傷愈合，刺激性機(jī)能；微量鋅可強(qiáng)化記憶力，延緩腦的衰老；鋅能保護(hù)心肌免遭異丙腎素導(dǎo)致的心肌損害；鋅與利尿劑合用能加強(qiáng)降壓作用，有利于控制高血壓、冠心病的發(fā)生。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育中的嬰兒、兒童和青少年具有更重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?！　∪梭w缺鋅，將引起鋅酸活力減退而導(dǎo)致食欲不振、生長(zhǎng)停滯、產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)不良、嗅味覺喪失、視力下降、貧血、肝脾腫大、皮膚粗糙、傷口不易愈合、生殖器官發(fā)育不全等癥狀，同時(shí)還可引起心血管疾病，甚至還會(huì)影響大腦功能。