最好簡單點的

熱心網(wǎng)友

黑椒牛柳配料： 牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。 做法： 先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻，腌至1個半小時；再將洋蔥切成絲；芋頭切成長條的細絲，放入清水中浸泡，然后撈起，浸干水分，加入太白粉拌勻。 準備兩個漏勺，將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺里，再將小勺套上，用鍋產(chǎn)壓住，放入已經(jīng)燒開的鍋中，用慢火炸至大約12至16分鐘左右，呈黃褐色時將其撈出，盛盤即可。 在鍋中加入3杯油燒開后，放入牛肉，用中火炒至5分鐘左右，然后將洋蔥放入鍋中，炒至3-4分鐘左右，先盛起，到去鍋中的油；再放回鍋中，將鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒、清水加入鍋中，略炒數(shù)下，移至盤中即可食用。主要營養(yǎng)成分： 蛋白質(zhì)62。3g，脂76。8g，鈉5678mg，膽固醇269mg ，總熱量1158cal。 。

熱心網(wǎng)友

雀巢黑椒牛柳 需要牛里脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。 先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻，腌漬1個半小時；再將洋蔥切成絲、芋頭切成長條的細絲，放入清水中浸泡，然后撈起，浸干水分，加入太白粉拌勻。準備兩個漏勺，將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺里，再將小勺套上，用鍋產(chǎn)壓住，放入已經(jīng)燒開的鍋中，用慢火炸至大約12至16分鐘左右，呈黃褐色時將其撈出，盛盤即可。在鍋中加入3杯油燒開后，放入牛肉，用中火炒至5分鐘左右，然后將洋蔥放入鍋中，炒至3-4分鐘左右，先盛起，到去鍋中的油；再放回鍋中，將鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒、清水加入鍋中，略炒數(shù)下，盛起到入雀巢內(nèi)，移至盤中即可食用。 摘自《美食天地》

熱心網(wǎng)友

4》鐵板黑椒牛柳（圖）【菜肴口味】鮮香 香辣 【涉及食材】牛羊肉 【原料】 牛柳500克、洋蔥粒、青紅椒、黑胡椒粒、吉土粉【制作過程】　 1。油鴨焯水切塊，白菜切菜。 2。北菇在頂部剞十字花刀。 3。鍋中留底油，放蒜茸、蔥段、姜花、油鴨、白菜塊，加湯、鹽、味精、蠔油、香油、胡椒粉、水淀粉，點明油放在煲中，褒至白菜透明入味即可黑椒牛柳2配料： 牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。 做法： 1、先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻，腌至1個半小時； 2、再將洋蔥切成絲；芋頭切成長條的細絲，放入清水中浸泡，然后撈起，浸干水分，加入太白粉拌勻。 3、準備兩個漏勺，將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺里，再將小勺套上，用鍋產(chǎn)壓住，放入已經(jīng)燒開的鍋中，用慢火炸至大約12至16分鐘左右，呈黃褐色時將其撈出，盛盤即可。 4、在鍋中加入3杯油燒開后，放入牛肉，用中火炒至5分鐘左右，然后將洋蔥放入鍋中，炒至3-4分鐘左右，先盛起，到去鍋中的油；再放回鍋中，將鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒、清水加入鍋中，略炒數(shù)下，移至盤中即可食用。主要營養(yǎng)成分： 蛋白質(zhì)62。3g，脂76。8g，鈉5678mg，膽固醇269mg ，總熱量1158cal。5》鐵板牛肉（圖）【菜肴口味】咸鮮 鮮香 【涉及食材】牛羊肉 【原料】 牛里脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。 【制作過程】　 　　①將牛里脊剔去筋絡(luò)，切成厚片，加調(diào)料腌漬后上漿待用。鐵板沙司的配料是其關(guān)鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水后，再配以李派林汁、 oK沙司及番茄醬、白糖等精制而成；　　②將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然后兌入調(diào)制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內(nèi)，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。6》鐵板神仙串（圖）原料： 雞脯肉、里脊肉、基圍蝦仁、球蔥、青椒、紅椒、粒粒橙1聽、竹簽12根、色拉油、鹽、味精、干淀粉、雞蛋清、小蘇打。制作： 1、將雞脯肉切成厚片。里脊肉切成手指粗的條。基圍蝦仁批成兩片，取碗1只放少許水，加入小蘇打，將主料投入泡5分鐘后取出瀝干水分上漿待用。 2、將球蔥、青紅椒切成銅板大片，置一邊待用。取竹簽先將一片青椒插入，再插入雞片、蝦仁、紅椒片、里脊肉條、球蔥片。如此反復(fù)相插即成生坯。 3、鍋上火，放入清油將神仙串生坯下鍋中養(yǎng)透。同時另取碗一只放入粒粒橙，將養(yǎng)透的神仙串浸入粒粒橙碗中一分鐘取出，放入燒紅的鐵板上面澆上滋，即可上桌。特點：鮮甜適口，橙香撲鼻，色彩搭配合理。。

熱心網(wǎng)友

配料： 牛理脊肉280克、洋蔥135克、芋頭260克、醬油4大匙、油1大匙、玉米粉少許、太白粉半匙、清水4大匙、鹽半匙、味精半匙、糖半匙、蠔油1匙、黑胡椒1小匙、油1鍋。 做法： 先將牛肉切成長條，再加入醬油、油、玉米粉、太白粉、清水拌勻，腌至1個半小時；再將洋蔥切成絲；芋頭切成長條的細絲，放入清水中浸泡，然后撈起，浸干水分，加入太白粉拌勻。 準備兩個漏勺，將芋頭的絲薄薄的鋪在大勺里，再將小勺套上，用鍋產(chǎn)壓住，放入已經(jīng)燒開的鍋中，用慢火炸至大約12至16分鐘左右，呈黃褐色時將其撈出，盛盤即可。 在鍋中加入3杯油燒開后，放入牛肉，用中火炒至5分鐘左右，然后將洋蔥放入鍋中，炒至3-4分鐘左右，先盛起，到去鍋中的油；再放回鍋中，將鹽、味精、糖、蠔油、黑胡椒、清水加入鍋中，略炒數(shù)下，盛起到入雀巢內(nèi)，移至盤中即可食用。主要營養(yǎng)成分： 蛋白質(zhì)62。3g，脂76。8g，鈉5678mg，膽固醇269mg ，總熱量1158cal。 。