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熱心網友

1先用熱水燙面，用木杓滑開，成雪花狀，再加冷水，慢慢攪拌2，揉啊揉，成光滑的面團，放盆里蓋上一層濕布，我用的是塑料袋，省30分這之間可以備些卷餅的小菜，跟個人口味呀，30分足夠了 3然后分搟長條，分成小份，跟據習慣，我們家習慣大張的，所以就分大一些的面團子，面板上撒面，分好的小面團切口處朝上，分別撒些面粉，按扁，再分別刷油，再撒些薄面粉，兩個油面與油面之間合并，4合好后再用手分別按扁些，這樣好干面 5搟成均勻的面片后，入鍋，這里可以不放油，小火用鏟子摔打幾次即熟！

熱心網友

材料：面粉 食用油 一兩炒熟面粉做法：1。把面粉用開水湯勻。做的時候慢慢加開水邊加邊用筷子攪，加水的多少就像你平常和餃子面的程度一樣，待不燙手時和勻。2。把一兩炒熟面粉用食用油調成糊狀備用。3。把和好的面團醒十分鐘后揪成小劑子，大小隨意，然后把小劑子按扁。拿出兩個劑子，各在一面摸上糊狀油，再把這兩個各摸油粉的一面扣在一起，用搟面杖搟開，后薄隨意。4。平底鍋放非常少的油中小火兩邊酪熟就行了，然后把兩張連起來的餅乘熱分開。技術好的可以三張一酪。