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照燒雞飯1。將雞肉切小塊2。鍋燒熱，倒油，爆香蔥段，加雞肉炒至表面微黃，加醬汁，冰糖，用中火煮至濃稠，關火。3。碗里盛好飯，把燒好的雞肉倒上即可。醬汁做法：將1/4杯酒，1/4杯醬油，1/4味噌，小火煮滾，續煮2分鐘。