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做法:大米(不要用太粘的米,東北大米應屬此類)200克洗凈用420ML的清水浸六小時(我泡一晚上),早上將米和水一同放攪拌機里打成粉漿,一點渣用濾網濾掉.生粉一茶匙和粟粉一湯匙用60ML的水先拌勻,再加入米漿,放鹽四分一茶匙,油一湯匙拌勻就行了放蒸鍋中蒸熱,倒入一層薄薄的粉漿,有肉碎的可以在邊角加點,蓋好蒸四分半鐘就行了.蒸盆最好用金屬不沾的.不銹鋼會沾,用烤盤最好,一共蒸了兩烤盤和兩圓盤取出待放涼一會用刮刀卷起放碟上.吃時的淋汁是很重要的.用生抽一湯匙,糖一湯匙,香油一湯匙,水三湯匙,同放鍋中煮開,裝起來隨時取用.

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原料： 　　淀粉1000克、甘栗粉200克、鹽少許、香菜兩棵、辣椒醬100克。　　 　　制法：　　 1、將淀粉加溫水調成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時。　　 　　 2、將面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒；上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點綴即可。

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我在汕頭吃過腸粉，好好吃哦