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現在下面這些特產，可能在別的地方比在張買還方便呢看看吧！口皮 河北省張家口市自古以來以皮毛業興旺發達而聞名中外，素有北國“皮都”之稱。其所產皮毛具有皮板潔白、皮毛舒展、豐滿柔軟、富有彈性等特點，國內外市場通稱“口皮”。 張家口市地處蒙古高原與華北平原過渡帶，是連接壩上、內蒙古和西北的交通樞紐，自古成為“百貨之所以灌輸、商旅之所以往來”的蒙漢貿易商埠。早在東漢時期，該市就有了毛皮貿易，唐朝中興之時，張家口已成為北方的毛皮貿易中心。至明代，這里已是世人皆知的中國毛皮集散地了。 皮毛貿易促進了張家口毛皮加工業的發展，形成了以裘皮(細皮)、白貨(口羔皮)、粗皮(羊皮)為主的皮毛工業。 “口皮”花色品種由建國前的十幾種，現已發展到百余種。如山羊皮、綿羊皮、口羔皮、兔皮、貂皮、狐皮、黃狼皮、灰鼠皮、灌皮、旱獺皮及各種裘皮制品等。其中，“口羔”皮是“口皮”中的一顆閃光的明珠，其皮板質地輕柔，色澤光潤，絨毛舒展。毛被以“一口花”著名，并具有細致的配路、水花、剪花等工藝特點，是制作高級裘皮服裝的上乘材料，在國內外市場暢銷不衰。 “皮都”藝人們高超的裁制工藝，創造了毛皮制品的奇跡。如栩栩如生的仿虎、仿豹掛毯，富麗堂皇的二龍戲珠大掛毯，花樣翻新的兔皮拼花圖案褥子、小巧玲現的毛皮靠背、款式新穎、美觀大方的裘皮服裝等，在國際市場上贏得了較高的聲譽，很多產品遠銷英、美、法、日、蘇等十幾個國家和港、澳地區。“口皮”中的口羔皮褥子、山羊皮褥子、羊剪絨皮、絡鞣綿羊皮、山羊皮、羔皮、草兔皮等8個產品被評為中國輕工業部一類產品。 陽原供佛杏 供佛杏系陽原縣南口村的名產。據南口村人回憶，中華民國七年，南口村安慶寺有位高僧門靜禪師從山西廣靈縣帶來一株杏樹苗，親手栽在寺前的菜園內，精過精心培育，四年后開花結果，結出的杏大得出奇，每個重3兩左右，外表紅里透黃，鮮美可觀，味道撲鼻噴香，甜酸可口，就是杏仁，也既甜又香，杏子成熟，采摘下來供奉諸佛諸祖，故起名“供佛杏”。 供佛杏的栽培歷史已有60多年，它是杏中之王的優良品種，既易栽培又易成活，這種杏樹生長在海拔1200米的黃土丘陵區，樹形開張，樹冠圓散，節間短促，葉片墨綠，葉厚而大，樹勢茁壯，花期在-3℃無凍害，果實個大(3—5個一斤)，肉厚味美，果肉細膩，酸適度，果核甜仁，經濟價值很高。 桑洋驢 “桑洋驢”是我市桑干河、洋河一帶的特產，主要產區在陽原縣境內，它是以繁殖性能良好而著稱，屬于中性地方品種。 桑洋驢的確切來源，已難考證。據史料記載，該縣“昔為芻牧地”，“凡放農家，……皆有一共同副業，即畜牧是也。”這里所說的“畜牧”，主要指的是桑洋驢。 桑洋驢體質結實，肌肉緊實，骨骼結實，全身結構勻稱，氣質溫順沉靜，耐苦勞，富于持久力和抗病力，馱拉兼用，行動靈活，尤其是爬山越嶺，最顯其能。其母驢繁殖性能良好，所產驢騾以其體大結實，富有持久力等優點聞名華北。 桑洋驢成熟較早，1。5—2。5歲屠宰試驗結果，屠宰率為56。05%，凈肉率為39。05%，特別是由于長期適應于粗放飼養管理，其飼草來源易解決，因而它作為肉用也有一定的經濟價值。桑洋驢的肌肉呈淺紅色，有光澤，無脂肪間層，肌束比較粗，斷面呈大顆粒狀，大理石狀不明顯。煮熟后呈粉灰白色，失去光澤，肉質稍干燥，其味越嚼越香，有甜味，無腥味和膩感，具有獨特風味。 桑洋驢的適應性較強，具有體質堅強，吃苦耐勞，甚粗飼，容易飼養等特性，在同樣的飼料和飼養管理條件下，驢比馬易保膘，膘不太好也能使役，適合于農村耕、挽、馱等役用，是當前以至今后農業所需要的主要畜力。 西八里大蒜 大蒜屬于經濟作物，久負盛名的大蒜產于懷來縣西八里鄉，俗稱“西八里大蒜”。西八里大蒜不僅在張家口、北京、內蒙古享有盛名，走俏市場，還專家銷日本、加拿大、美國。 西八里大蒜系紫皮蒜種，肉白晰，汁辛辣，不但是家庭生活不可缺少的調味品，而且具有特殊的醫藥價值，它含有大蒜素等抗菌物質，可以抵抗十多種有害細菌。我國古代著名的醫學家李時珍在《本草綱目》中記載，紫皮大蒜有散痛腫、除風邪、殺毒氣、祛風濕、療疤癬、鍵脾胃、治腎氣、止霍亂、解瘟疫等功能。西八里大蒜究竟起源于何年何代，現已無法考證。據當地老人回憶，自打明朝遷村以來，大蒜一直就是西八里鄉的傳統經濟作物。因為它生長期只有100多天，而且還可與其作物間復播種，不影響二茬作物的產量，經濟效益高。如今，伴隨大蒜產量的日益增加，“多效美味蒜泥”專利的獲得，大蒜被加工成美味蒜泥，投放市場，受到張家口、北京等地顧客的歡迎。 長城干白葡萄酒 長城干白葡萄酒是河北省出口商品的后起之秀。1977年，河北省長城干白葡萄酒一經問世，就以色、香、味俱佳在世界酒壇初露頭角，博得了國內外酒業專家及廣大消費者的交口稱譽。在中國第三屆評酒會議上，被評為全國優質名酒，贏得了國務院頒發的金牌。1983年10月，在英國倫敦舉行的第十四屆國際評酒會議上；它又榮獲國際銀質獎，由舉辦單位國際釀酒俱樂部委托中國駐英使館將銀牌轉授于長城葡萄酒公司。這是中國生產的葡萄酒首次獲國際獎。長城牌干白葡萄酒是河北省出口酒類中具有獨特風味的一個新品種，它由河北省長城葡萄酒公司所釀制。 長城葡萄酒公司坐落在萬里長城腳下的塞外古城—沙城。這里自古以盛產葡萄馳名長城內外。當地所產龍眼葡萄，粒大、皮薄、汁厚、色澤紫紅晶瑩，滋味鮮美可口，含糖量高達20度，并含有豐富的維生素。長城干白葡萄酒以這種優質新鮮龍眼葡萄為原料，經破碎壓榨得到純葡萄汁，密閉發酵釀制而成。其酒度為12度，色澤微黃帶果綠，酒質柔和，味道清香，酸甜適度，原果風味濃厚，經久不衰。 干白葡萄酒有較高的營養價值和醫療價值。因為它是以純果汁閉封發酵釀制而成，使龍眼葡萄本身所含的對人體有益的物質充分發揮出來，有增進食欲、提神健體之功能，為酒會、宴會、家庭小酌的佐餐佳品。 宣化鸚哥綠豆 產于河北宣化。色澤碧綠晶瑩。性喜溫，適應性強，耐旱，生長期短。顆粒大、色鮮，富含淀粉、脂肪油、蛋白質、維生素及煙酸，有特殊食用及藥用價值。用以制作涼粉、綠豆糕、粉絲、豆芽等，均為同類產品的上乘。每當盛夏，用以煮粥、湯飲，能清暑除煩，生津止渴。 壩上莜麥 莜麥是壩上四縣的主要糧食作物，位居壩上三件寶“莜面、山藥、大皮襖”之首，故被稱為“塞外珍珠”。 莜麥，又稱燕麥，它品質好，營養價值高、用途廣。據研究發現，莜麥的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等礦物質的含量在同類糧食作物中最高，而且莜麥含糖量低，不僅是糖尿病患者不可缺少的食物，而且還可促進膽固醇的代謝和改變其在人體內的分布，促使它從血管中排出，對人體的衰老、高血壓等病都有一定的預防和治療作用，經臨床測定，一市兩莜麥粉相當于10—15丸益壽寧、脈通的主要成份，其醫療作用與“冠心寧”相當。1996年6月美國FDA許可在商標和廣告上宣傳莜麥降低膽固醇、預防心臟病的功效，對莜麥的作用給予了進一步的肯定。另外，莜麥桔桿和麥皮還是家禽和大牲畜的上等飼料，這是其它任何作物都不能與之相比的。 壩上土豆 壩上土豆，學名馬鈴薯，俗稱“地蛋”、“山藥蛋”。系多年生地下莖草本作物，現多為一年一季或一年兩季栽培。土豆原產南美洲，我國各地均有栽培，性喜涼冷，適宜疏松肥沃的沙土。由于口外壩上獨特的氣候和土壤條件，加之晝夜溫差很大，使這里種植的土豆含淀粉量級高，食用非常可口，成為口外的第二宗“寶”，并享譽京津廣大地區。口外種山藥已有百年之久，成為群眾必不可少的副食。還可以做淀粉、酒精。山藥與莜面合起來可做百十種面食，且都別具風味，好客的口外人常以“山藥魚”、“蘑菇羊肉湯”來招待貴客。 發 菜 發菜是產自張家口壩上和內蒙古草原的名貴特產。他因形似人發而得名，是我國北方名菜之一，常被列入國宴招待貴賓。早在漢代以前，發菜就被人們采集食用，并傳到廣東、福建、臺灣等地。其后又傳至國外，尤其在東南亞一帶久負盛名。發菜，學名“含珠草”，屬藻類，營養價值很高。據科學分析，發菜含22。4%的蛋白質，是雞蛋蛋白質的1。5倍，他的礦物質含量，如鈣、磷、鐵等多種元素，是雞蛋的6倍。此外，發菜還有一定的藥用價值。對高血壓、婦女病、比出血等疾病可起一定的作用。手術后的病人吃些發菜，又促進傷口愈合的功效；對神經末梢損傷所至的失調疾病，亦食之有意。發菜在食用前，現以溫水浸泡兩小時，使其松散，在用清水漂洗干凈，即可烹調。發菜清香嫩滑，又能吸收其他菜肴的鮮味，常與魷魚、干貝、蝦仁、肥雞等燒湯,也可炒會。家庭簡單用時則可涼拌，先把他蒸熟、切段，加姜絲、蔥粒、醬油、醋、糖等調料，然后拌均即可，口味鮮嫩異常。廣東民間則以發菜與雞蛋、蝦仁同蒸；也可切絲做成餃子、包子的餡或加淀粉，肉泥、蔥、姜等做成“發菜丸”，鮮滑清香，風味喜人。據說是慈禧太后的菜桌上也有“拌發菜”。發菜因與粵語“發財”諧音，所以在節日和喜慶宴席上多系烹此食，或彼此饋贈。 八棱海棠 懷來縣小南辛堡鄉是全國最大的海棠產區，年產海棠3200萬斤，占全國的56%，其中八棱海棠最負盛名，年產量為2100萬斤，是全國八棱海棠特色產業化基地。八棱海棠，個大皮薄，色澤紅里透紫，果香馥郁，鮮食酸甜香脆。經專家鑒定，八棱海棠營養豐富，含C1、B8、B2等多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質及人體不可缺少的海棠酸素，可軟化血管、預防高血壓、冠心病。本品還可切片曬干，加蔗糖沖水飲用，口味獨特，且清涼瀉火，健脾開胃。本品具備足夠的糖度和酸度，可榨汁釀果酒，制作不同口味海棠飲品。還可作為綠化植物食品添加劑，做成海棠粉和海棠碎片，亦可做成果醬，果丹皮等小食品。 河北龍眼葡萄 產于河北張家口。果實呈紫紅色，果粒大，河北龍眼葡萄果穗重，果皮中厚，有灰白粉霜，果肉柔軟多汁，口味甜酸，清香，含糖高，其植株生長勢強，耐旱晚熟，喜砂質土壤，結果枝率高。 宣化白葡萄 產于河北宣化。拿上一顆葡萄，剝去它的皮，用小刀切成薄薄的片，果汁含在肉內而不出，這種葡萄皮薄粒大，宣化白葡萄肉厚而脆，汁多而甜，含糖量高，其味道鮮美，甜酸適度，有一股特殊的清香。除含有大量葡萄糖外，還含有蛋白質、多種維生素和磷、鉀、鈣等礦物質，有很高的營養價值，是老少皆宜的營養佳品。此外，它還有一定的藥用價值。果實可做治療貧血的輔助劑，藤及根可以入藥，具有鎮靜、止吐、止痛之功能。還是釀酒、制葡萄汁、罐頭、蜜餞、葡萄干的上等原料。
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